2020年公共營養師考試重點知識點歸納:兒童多吃魚可緩解多動癥狀


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2020年公共營養師考試重點知識點歸納:兒童多吃魚可緩解多動癥狀
研究顯示,一些兒童的多動癥或抑郁癥狀,都可以通過一定的飲食來調節,比如吃一些含豐富魚油的海魚或卷心菜。不僅如此,魚油中的一些成分還將對兒童的智力發育大有好處。
據報道,斯旺西大學心理學教授戴維。本頓博士指出,多動癥的增多同兒童攝入脂肪酸過少有關,而魚油就富含脂肪酸。最近的一項研究表明,每日攝入諸如魚油中所富含的歐米加-3和歐米加-6脂肪酸等有益的脂肪,可以在短期內增進兒童智力。
而在另一項研究中,劍橋大學的科學家黛安娜。巴姆博發現,青少年群體中的抑郁癥同食物中營養匱乏有關。黛安娜博士在倫敦舉行的英國營養協會大會上作報告時指出,她進行了多次實驗,成功利用歐米加-3脂肪酸補充物緩解了抑郁癥患者各種癥狀。
研究顯示,魚油中所含的歐米加-3脂肪酸可以增加人腦三個區域的灰質,如果人腦的這3個區域的灰質很少,就會患上嚴重的抑郁癥。
研究人員稱,人腦的60%是由脂肪構成的,其中最重要萬分的就是歐米茄3和歐米茄6脂肪酸。同時研究人員還指出,富含歐米茄3脂肪酸的魚類主要包括,鮭魚、金槍魚、沙丁魚和鯖魚等。
另外,研究人員還列出了一些可讓兒童更加“安靜”的食物清單,羊羔肉、雞肉、稻米香蕉、蘋果、卷心菜等都榜上有名。研究人員認為,這些“安靜”食品之間不存在某種單一成分。不過,它們均沒有誘發食物不耐性的物質,或缺乏引起兒童大腦有害反應的物質。
戴維。本頓博士說:“這不存在好壞食物之分,易受影響的兒童能夠以某種特殊的方式對數十種食物起反應。”眾所周知,糖攝入過多在某些情況下可以讓兒童陷入極度活躍狀況,小麥、牛奶均含有糖。研究建議“多動兒童”的父母應限制上述食物以及巧克力、雞蛋、葡萄、橙子的食用量。
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