2020年公共營養師飲食營養誤區：某些維生素攝入過多會造成中毒
更新時間：2020-09-16 14:46:34
來源：環球網校
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2020年公共營養師飲食營養誤區：某些維生素攝入過多會造成中毒
我們每天需要的維生素分為兩大類，一類是脂溶性維生素，如：維生素A，維生素D、維生素E，維生素K等;另一類是水溶性維生素，如：維生素B族(包括B1， B2，葉酸等)，維生素C，等等。過量攝入的水溶性維生素會隨尿液排出體外，雖然過多攝入也不好，但還不至于引起中毒。引起中毒的主要是脂溶性維生素，因為這些過量的脂溶性維生素會在體內脂肪組織和肝臟等部位蓄積，長期過量攝入就會引起中毒。
因此，兒童青少年要注意維生素A和維生素D中毒。
例如：維生素A中毒
過多進食維生素A容易引起中毒。維生素A中毒主要由于過多補充魚肝油或吃動物肝臟太多造成。因此，兒童每周食用動物肝臟不能超過2次，每次應限制在2兩以內。
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