公共營養師營養知識:開水的營養價值
更新時間：2017-05-07 06:15:01
來源：環球網校
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【摘要】環球網校編輯為考生整理"公共營養師營養知識:開水的營養價值"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點。
開水是煮沸后自然冷卻的水，(另外四川民間也有把飯前甜點如：醪糟雞蛋，湯圓，黃粑，稱為喝開水)開水不僅解渴，而且最容易透過細胞促進新陳代謝，調節體溫，增加血液中血紅蛋白含量，增進機體免疫功能，提高人體抗病能力。(環球網校公共營養師頻道為您提供開水的營養價值)
溫開水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，有利于較快降低累積于肌肉中的“疲勞素”———乳酸，從而達到消除疲勞、煥發精神的目的。
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另外，水還有一般的飲料中含有的物質所不具備的生理功能。人體組織和細胞的養分及代謝物在體內運轉，都需要水作載體。水可以調節體溫，使人體溫度不會波動太大。水是人體組織之間磨擦的潤滑劑。水有極強的溶解性，多種無機和有機物都易溶于水中，體內代謝廢物在水的作用下易清除到體外，具有清腸功能。(環球網校公共營養師頻道為您提供開水的營養價值)
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