公共營養師營養知識:圓茄子的營養價值
更新時間：2017-01-24 17:15:20
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摘要 【摘要】環球網校編輯為考生整理"公共營養師營養知識:圓茄子的營養價值"的新聞，為考生發布公共營養師的復習資料，希望大家認真學習，會對大家復習有所幫助。請公共營養師考生認真閱讀下文，掌握相應的知識點
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圓茄子營養分析：(環球網校公共營養師頻道為您提供圓茄子的營養價值)
1. 保護心血管、抗壞血?。簣A茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，圓茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效;
2. 防治胃癌：圓茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，圓茄子還有清退癌熱的作用;
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3. 抗衰老：圓茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃圓茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。(環球網校公共營養師頻道為您提供圓茄子的營養價值)
4. 李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
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