天然石材是從天然巖體中開采出來，經加工成塊狀或板狀材料的總稱。天然巖石根據生成條件，可分為巖漿巖(即火成巖，例如花崗巖、正長巖、玄武巖、輝綠巖等)、沉積巖(即水成巖，例如砂巖、頁巖、石灰巖、石膏等)以及變質巖(例如大理巖、片麻巖、石英巖等)。用于建筑裝飾用的主要有大理石和花崗石兩類。巖石是礦物的集合體，巖石的性質取決于礦物的性質、含量以及巖石的結構、構造特征等。巖石按其化學組成及結構致密程度，可以分為耐酸巖石(Si02含量不低于55%)及耐堿巖石(CaO、MgO含量愈高愈耐堿)兩大類。

砌筑用石材按三個邊長為70mm的立方體抗壓強度的平均值，將巖石分為MUl00、MU80、MU60、MU50、MU40、MU30、MU20、MUl5和MUl0共九個強度等級(裝飾用石材用邊長為50mm的立方體試件測抗壓強度)。

天然石材制品有毛石、料石(可分為毛料石、粗料石、半細料石及細料石等)、板材以及顆粒狀石料四大類。顆粒狀石料包括碎石、卵石(即礫石)及石渣(即石米、米石、米粒 石)。石渣規格俗稱有大二分(粒徑約20mm)、一分半(粒徑約15mm)、大八厘(粒徑約8mm)、中八厘(粒徑約6mm)、小八厘(粒徑約4mm)以及米粒石(粒徑2～4mm)。

1.花崗巖(俗稱豆渣石)

花崗巖由長石、石英和少量云母等礦物組成，主要化學成分為Si02(70%左右)，強度高、吸水率小，耐酸性耐磨性及耐久性好(不耐氫氟酸及氟硅酸)，但耐火性差，屬硬石材(硬度常用摩氏硬度表征)，使用壽命為75—200年，常用于室內外墻面及地面裝飾。

板材按形狀可分為毛光板(MG)、普型板(PX)、圓弧板(HM)、異型板(YX)四種。

按表面加工程度可分為細面板材(YG)、鏡面板材(JM)及粗面板材(CM)三種。

2.大理巖

大理巖由石灰巖、白云巖等沉積巖經變質而成，其主要礦物成分是方解石和白云石，屬中硬石材，比花崗巖易加工。大理巖主要化學成分為碳酸鈣，易被酸腐蝕，若用于室外，在空氣中遇C02、S02、水汽以及酸性介質作用，容易風化與溶蝕，使表面失去光澤、粗糙多孔，降低裝飾效果，因此除少數質純、雜質少的品種如漢白玉、艾葉青等外，一般不宜用于室外裝飾。板材也分為普型板(PX)與圓弧板(HM)兩種。

其他天然石材如石灰巖(俗稱青石、青石板吸水率大)、砂巖(俗稱青條石)等也可作裝飾用石材。古建筑中所用石材，主要為大理巖、花崗巖、砂巖三種。

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