下面是2021年育嬰師單元考點試題：第三單元。

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2021年育嬰師單元考點試題：第三單元

一、單選題(請將正確選項的代號填入題內的括號中)

1.嬰幼兒消化道的發育從胎兒期開始，以后繼續發展至( )初具規模。

A.4個月 B.6個月 C.1歲 D.2歲

2.嬰幼兒的( )。

A.營養需要量相對要比成人低，但消化能力比成人弱

B.營養需要量相對要比成人高，但消化能力比成人弱

C.營養需要量相對要比成人低，但消化能力比成人強

D.營養需要量相對要比成人高，但消化能力比成人強

3.下列說法中錯誤的是( )。

A.嬰幼兒的消化道在發育中要經歷由不成熟到成熟的過程

B.嬰幼兒的食物要經歷高密度一中密度一低密度的過程

C.嬰幼兒的食物要經歷液體食物一泥糊狀食物一固體食物的過程

D.嬰幼兒消化道越成熟，所提供的食物密度就要越大

4.( )是指每天讓嬰幼兒有規律地按照適當比例攝取生長發育所需要的各種營養素。

A.合理營養 B.合理喂養 C.合理膳食 D.均衡膳食

5.根據嬰幼兒消化的生理特點建立合理的膳食制度：( )。

A.不要暴飲暴食 B.養成定時定量的生活習慣 C.盡量吃營養豐富、容易消化的食物 D.選項A、B和C

6.既要根據嬰幼兒的生長發育規律和消化生理特點安排膳食，又要結合嬰幼兒的( )制作飯菜。

A.進食心理 B.興趣 C.喜好 D.心情

7.胡蘿卜、和豆制品可制成片、絲、塊、卷等形狀，配以帶餡的面點和營養豐富的美湯，形成色彩鮮明的飯菜，容易調動嬰幼兒的( )。

A.積極性 B.食欲 C.注意力 D.興趣

8.用海帶絲、土豆絲、胡蘿卜絲與肉餡制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以形狀和顏色取勝，比較符合嬰幼兒的( )。

A.生理特點 B.生長發育規律 C.口味 D.消化道功能

9.( )都有生產和上市的季節性，嬰幼兒的食欲也會受不同氣溫的影響，要根據季節的變化來進行調整。

A.糧食 B.蔬菜 C.水果 D.選項A、B和C

10.秋季可多選一些肉、蛋、奶等高蛋白、高熱能的食物，多吃一些( )等，以補充維生素A和碳水化合物。

A.薯類 B.根莖類的蔬菜 C.甜薯、胡蘿卜 D.選項A、B和C

11.不同年齡的嬰幼兒有不同的( )規律和不同的活動內容。

A.作息時間 B.生長發育 C.活動 D.成長

12.必須結合孩子活動量的大小與熱能消耗量的多少來妥善地配制食物，才能保證營養平衡，做到( )的平衡。

A.膳食 B.供給和消耗 C.細胞內、外液 D.電解質

13.講究食物的色、香、味，( )。

A.應盡量減少食物營養素的損失 B.使食物更適合嬰幼兒的口味

C.讓食物便于消化和吸收 D.選項A、B和C

14.( )以下嬰幼兒吃水產品時要去骨去刺，最好不吃整豆、玉米粒、花生等，防止異物吸入氣管。

A.1歲 B.2歲 C.3歲 D.4歲

15.蔬菜急火快炒，可保留維生素C的( )。

A. 40%～50% B.50%～60% C.60%～70% D. 70%～80%

16.飯前盡量不讓嬰幼兒吃( )。

A.零食 B.水 C.飲料 D.水果

17.烹制嬰兒食物時要注意膳食應( )。

A.盡量清淡 B.不要過油、過生、過硬 C.不要過咸、過濃 D.選項A、B和C

18.寶寶的尿布常布滿污垢、細菌，應該在每次更換尿布后( )，以免通過糞便排出的細菌再傳播到寶寶或家人身上。

A.消毒除菌 B.消毒 C.清洗暴曬 D.暴曬

19.臀部輕微發紅時，可使用( )，嚴重時應去醫院診治。

A.BB霜 B.濕疹膏 C.護臀膏 D.潤膚油

20.給女寶寶擦屁股時要( )，因為女寶寶尿道短，容易感染細菌，引起尿路感染。

A.從前面往后擦 B.從后往前擦 C.從左向右擦 D.從右向左擦

二、判斷題(對的劃√”，錯的畫“×”)

( )1.食物的營養密度依其性狀的不同而不同，固體食物的密度低，液體食物的密度大，而泥糊狀食物則介于兩者之間。

( )2.任何單一的食物都不能滿足嬰幼兒對營養素的需要。

( )3.膳食結構的科學合理是指嬰幼兒攝取的各類食物都有一定的量。

( )4.根據嬰幼兒消化的生理特點，兩餐之間不要超過6h。

( )5.根據嬰幼兒消化的生理特點，應少吃油炸和過硬的帶刺激性的食物。

( )6.要盡量采用嬰幼兒普遍感興趣的食物烹調方式，制作色、香、味、形俱全的飯菜。

( )7.夏季氣溫高、出汗多，應以清淡為主，多選擇能夠補充體內水溶性維生素E、K的食物。

( )8.秋季可多吃一些薯類、根莖類的蔬菜、甜薯、胡蘿卜等，以補充維生素A和碳水化合物。

( )9.-般來說，斷奶后的孩子逐漸適應各種輔食后，可逐步過渡到每天三餐兩點或一點的膳食制度。

( )10.3歲以后幼兒的膳食安排為每天三餐兩點或三餐一點。

【參考答案】

一、單選題

1.C 2.B 3.B 4.A 5.D 6.A 7.B 8.C 9.D 10.D

11.A 12.B 13.D 14.C 15.C 16.A 17.D 18.A 19.C 20.A

二、判斷題

1.× 2. √ 3.√ 4.× 5.√ 6.√ 7.× 8.√ 9.× 10. √

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