健康管理師《基礎知識》知識點視頻講解：二大營養素為免疫功能保駕護航
更新時間：2021-09-03 16:05:03
來源：環球網校
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健康管理師《基礎知識》知識點視頻講解
二大營養素
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一、優質蛋白
食物含蛋白質的情況分為兩類：一類為高生物價蛋白質，又稱優質蛋白質，能提供比例適當的必需氨基酸譜，合成人體蛋白質的利用率高，產生代謝廢物少。這類食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、豬肉、魚等;另一類為低生物價蛋白質，又稱非優質蛋白質，含必需氨基酸較少，如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白。
二、維生素c
1、抗疲勞
2、抗菌消炎：維生素片具有促進傷口愈合效果，可以抗菌消炎，對長痘暗瘡也有作用，對皮膚美容也有所效果。
3、抗氧化劑：維生素C除了本身有抗自由基的效果，它還是其他抗氧化成分的保護傘，可以保持機體代謝正常，減少皮膚老化。
4、治療貧血：維生素C本身不會補血，但是它可以增加鐵質的吸收，從而間接地補充血氣。
5、保護牙齦：身體缺少維生素C的時候，會出現牙齦萎縮的情況。維生素C可以加強膠原蛋白的彈性和細胞的強度，讓口腔微血管保持健康。
6、合成蛋白質：維生素C對于蛋白質的形成有關鍵作用，它可以改善人體的皮膚組織、血管。隨著人體衰老，膠原蛋白逐漸減少，補充VC能夠重新連接細胞。
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