健康管理師《基礎知識》知識點視頻講解：宏量營養素
更新時間：2021-08-20 15:52:07
來源：環球網校
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健康管理師《基礎知識》知識點視頻講解
宏量營養素
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一般來講營養素可分為三大類：宏量營養素、微量營養素以及其它膳食成分。
1、宏量營養素：包含蛋白質、脂肪、碳水化合物等。
2、微量營養素：微量營養素主要指礦物質和維生素。這個劃分是從人體對營養素的需要量這個層面來講的，相對而言，微量營養素不為一般人所了解，所以更容易出現缺乏的情況。
微量營養素的缺乏人們一開始不易察覺，時間久了才能感覺到。它們的缺乏不會引起人們饑餓的感受，所以被稱為“隱性饑餓”，容易被忽視。人體對它們的需求量雖少，但如果長時間攝取不足，就可能出現嚴重的缺乏，從而會導致各種慢性疾病的患病風險增加。也就是說，微量元素需求量雖少，但不能或缺。不過，如今許多微量營養素對人體的重要功能被不斷發現和研究，已經引起越來越多營養健康及預防醫學專家們的重視。
3、其它膳食成分主要包括：水、膳食纖維、植物營養素、營養素相關的有機化合物等等。這些成分對人體健康也有著重大意義;人體機能正常發揮離不開所有營養素的協同作用。
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