編輯推薦：2021健康管理師考試基礎知識練習題匯總

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1、學齡兒童的膳食指南是

A.可以喝含糖飲料

B.不偏食節食，保持適宜體重增長

C.增加戶外活動時間，每天保證活動30分鐘

D.三餐合理，規律進餐

E.認識食物，學習烹飪

正確答案：BDE

答案解析：A錯，學齡兒童不可以喝含糖飲料;C錯，增加戶外活動時間，每天保證活動60分鐘。

2、7～24月齡嬰幼兒喂養指南

A.滿6月齡起添加輔食，可改為奶粉喂養

B.輔食可少量添加調味品，讓寶寶更愛吃

C.從富鐵泥糊狀食物開始，逐步添加達到食物多樣

D.提倡順應喂養，鼓勵但不強迫進食

E.定期監測體格指標，追求健康生長

正確答案：CDE

答案解析：雖然滿6月齡，但仍要繼續母乳喂養。A錯。

輔食不加調味品。B錯

3、保健食品的作用包括

A.調節人體生理功能

B.增強機體防御力

C.預防疾病

D.促進健康

E.不以治療疾病為目的

正確答案：ABCDE

4、購買和食用保健品，應注意如下哪幾項(　)

A.不要相信“療效”、“速效”的字樣，保健品不是藥品

B.對于立竿見影的保健食品應優先選擇

C.選擇保健食品時，必須針對自己的身體狀況

D.保健食品適用各種人群

E.學會理性購買保健食品

正確答案：ACE

答案解析：保健食品不是藥品，不要相信“療效”、“速效”的字樣。

5、食源性疾病的基本要素包括

A.傳播媒介——食物

B.傳染源——患病的人或動物

C.食源性疾病的致病因子——食物中的病原體

D.宿主——個體的抵抗力

E.臨床特征——急性中毒性或感染性表現

正確答案：ACE

答案解析：考點為食源性疾病的三個基本特征，食物為傳播媒介，病原物質為食物中致病因子，引起中毒或感染的臨床綜合征。

6、食源性疾病按致病因子可分為

A.細菌性食源性疾病

B.食源性病毒感染和食源性真菌毒素中毒

C.食源性寄生蟲感染

D.食源性化學性中毒

E.動物性毒素中毒和植物性毒素中毒

正確答案：ABCDE

7、食物中毒的特點包括

A.具有季節性

B.具有暴發性

C.臨床表現具有相似性

D.流行波及范圍與污染食物供應范圍一致

E.具有傳染性

正確答案：ABCD

答案解析：食物中毒的特點不包括——具有傳染性。

8、導致我國細菌性食物中毒的病原體主要包括

A.沙門菌屬

B.變形桿菌屬

C.葡萄球菌屬

D.副溶血性弧菌

E.溶血性鏈球菌

正確答案：ABCD

答案解析：溶血型鏈球菌引起扁桃體、咽部、中耳、腎盂等感染

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