編輯推薦：2021健康管理師考試基礎知識練習題匯總

2021健康管理師考試基礎知識練習題二十二內容如下：

一、單選題

1、食物中所含的營養成分叫做

A.營養

B.養分

C.營養素

D.營養學

正確答案：C——營養素

答案解析：營養素是食物中所含的營養成分。

2、人體內含量小于體重的0.01%，每日膳食需要量為微克至毫克的礦物質屬于

A.宏量營養素

B.微量營養素

C.常量元素

D.微量元素

正確答案：D——微量元素

答案解析：微量元素是指體內含量小于體重的0.01%，每日膳食需要量為微克至毫克的礦物質。

3、人體每日從膳食中攝取的鐵、銅、碘等礦物質屬于

A.常量元素

B.微量元素

C.宏量營養素

D.微量營養素

正確答案：B——鐵、銅、碘等為礦物質中的微量元素

4、每克產能營養素在體內氧化產生的能量值為

A.能量系數

B.生能指數

C.儲能系數

D.含能系數

正確答案：A——能量系數

答案解析：能量系數：指每克產能營養素在體內氧化所產生的能量值。

5、餐后不同食物糖耐量曲線在基線內面積與標準糖耐量面積之比，以百分比表示，稱為

A.血糖產能指數

B.糖耐量指數

C.血糖生成指數

D.糖能量指數

正確答案：C

答案解析：血糖指數，指分別攝入某種食物與等量葡萄糖2小時后血漿葡萄糖曲線下面積比。

6、中國居民膳食碳水化合物的參考攝入量為占總能量的

A.10%～15%

B.20%～25%

C.40%～50%

D.50%～65%

正確答案：D——50%～65%

答案解析：中國營養學會根據目前我國居民膳食碳水化合物的實際攝入量和國際糧農組織和世界衛生組織(FAO/WHO)的建議，建議中國居民膳食碳水化合物的參考攝入量為占總能量,攝入量的50%～65%(宏量營養素可接受范圍AMDR)。

7、下列食物中含碳水化合物最多的食物是

A.蔬菜類

B.谷類

C.薯類

D.豆類

正確答案：B——谷類含碳水化合物60%～80%、薯類含碳水化合物15%～30%、豆類含碳水化合物40%～60%。

8、每克脂肪在體內氧化可釋放能量為

A.4kcal

B.7kcal

C.9kcal

D.2kcal

正確答案：C——9kcal

答案解析：每克脂肪在體內氧化可供給能量37.67kJ(9kcal)。

溫馨提示：考試來臨，下面小編為您分享>>點擊查看2021年健康管理師免費試題，希望能幫到您。

9、經測定某送檢豆類，每百克的含氮量為3.2克，相當蛋白質含量為

A.10克/100克

B.20克/100克

C.25克/100克

D.30克/100克

E.35克/100克

正確答案：B

答案解析：樣品中蛋白質的百分含量(g%)=每克樣品中含氮量(g)×6.25×100%，該題蛋白質含量為3.2g×6.25×100%=20g。

10、中國居民膳食中碳水化合物的參考攝入量為占總能量的

A.10%～15%

B.20%～30%

C.30%～40%

D.40%～50%

E.50%～65%

正確答案：E

答案解析：碳水化合物占總能量的50%～65%

以上就是2021健康管理師考試基礎知識練習題二十二相關內容。更多2021年健康管理師復習資料、模擬試題和歷年真題，請您點擊下面按鈕進入題庫下載。