編輯推薦：2021年健康管理師考試模擬試題每日練習匯總

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2021年健康管理師考試《基礎知識》章節例題: 保健食品

【保健食品】

一、我國保健食品的分類

(一)營養素補充劑

維生素和礦物質是以補充一種或多種人體所必需的營養素為目的，內容包括維生素和礦物質，尚未將三大營養素( 碳水化合物、蛋白質和脂肪)包括在內。

(二)保健食品的功能設置要符合以下原則：

1. 以中國傳統養生保健理論和現代醫學理論為指導，以滿足群眾保健需求、增進人體健康為目的。

2. 功能定位應為調節機體功能，降低疾病發生的風險因素，針對特定人群，不以治療疾病為目的。

3. 功能聲稱應被科學界所公認，具有科學性、適用性、針對性，功能名稱應科學、準確、易懂。

4. 功能評價方法和判斷標準應科學、公認、可行。

5. 功能調整和管理應根據科學發展、社會需求和監管實際，按照相關程序，實施動態管理。

二 、特殊醫學用途配方食品

(一)全營養配方食品

全營養配方食品，可作為單一營養來源滿足目標人群營養需求的特殊醫學用途配方食品。適用 于需對營養素進行全面補充且對特定營養素沒有特別要求的人群。

(二)特定全營養配方食品

可作為單一營養來源能夠滿足目標人群在特定疾病或醫學狀況下營養需求的特殊醫學用途配方食品。

(三)非全營養配方食品

非全營養配方食品，可滿足目標人群部分營養需求的特殊醫學用途配方食品。適 用于需要補充單一或部分營養素的人群，不適用于作為單一營養來源。

三、如何鑒別保健食品

第一，保健食品不是藥品，切忌聽信會議講座、街頭小報虛假宣傳，用保健食品代替藥品，以致延誤治療時間， 加重病情。

第二，選擇保健食品，必須針對自己的身體狀況，切忌在選購時輕信廣告、盲目跟風。第三 ，購買保健食品，須認準保健食品標志和批準文號。

......

更多知識點精析　　1. 膳食結構合理的要求包括( )。

A. 一天膳食包括 12 種以上食物，每周 25 種以上品種

B. 一天膳食包括 10 種以上食物，每周 20 種以上品種

C. 一天膳食包括 2～3 類食物，10 種以下品種

D. 一天膳食包括 2～3 類食物，8 種以下品種

E. 一天膳食包括 1～2 類食物，15 種以下品種

答案：A

解析：膳食寶塔建議，每天攝取 12 種以上食物，每周 25 種以上

2. 食物中所含的營養成分叫做( )。

A.營養

B.養分

C.營養素

D.營養學

E.能量

答案：C

解析：營養素指食物中所含的營養成分。營養素是機體為了維持生存、生長發育、身體活動和健康，以食物的形式攝入的必需物質。

3. 中國居民膳食指南中脂肪的參考攝入量為占總能量的( )。

A.10%～15%

B.20%～25%

C.40%～50%

D.55%～65%

E.5%～15%

答案：B

解析：中國居民膳食指南規定：碳水化合物參考攝入量為占總能量的 50%～65%;脂肪的參考攝入量為占總能量的 20%～30%;蛋白質的參考攝入量為占總能量的 10%～15%。

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