五味

1.辛：散、行。即發散、行氣行血。如蘇葉。

2.甘：補、和、緩。即補益、和中、調和藥性、緩急止痛。如人參、熟地、飴糖、甘草。

3.酸(澀)：收、澀。即收斂、固澀。

4.苦：泄、燥、堅。即清泄火熱(如黃芩)、泄降氣逆(如杏仁、半夏)、通泄大便(如大黃)、燥濕(如黃連)、堅陰(瀉火存陰)(如知母、黃柏)。

5.咸：下、軟。即瀉下通便、軟堅散結。

6.淡：滲、利。即滲濕利小便。如薏苡仁、茯苓等。淡附于甘，故只言五味，不說六味。

練習題

1.蘇葉發散風寒，其性味為

A.辛味

B.甘味

C.苦味

D.澀味

E.咸味

【正確答案】A

【答案解析】辛：能散，能行。蘇葉發散風寒，與辛味藥的“散”的特性一致。故蘇葉為辛味藥。

2.人參大補元氣，熟地滋補精血，飴糖緩急止痛，根據其功效，判斷這三味藥的性味多為

A.酸味

B.苦味

C.咸味

D.甘味

E.辛味

【正確答案】D

【答案解析】甘：能補、能和、能緩。人參大補元氣，熟地滋補精血，體現了甘味藥的“能補”特性。飴糖“緩急止痛”體現了甘味藥的“能緩”特性。

3.能瀉火存陰的苦味藥是

A.黃芩

B.梔子

C.杏仁

D.葶藶子

E.知母

【正確答案】E

【答案解析】黃芩、梔子清熱瀉火，體現了苦味藥“清泄火熱”的特點。杏仁、葶藶子降氣平喘，體現了苦味藥“泄降”的特點。知母、黃柏瀉火存陰。

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