編輯推薦：2021年健康管理師考試《基礎知識》​分章專項練習題匯總

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2021年健康管理師《基礎知識》第十六章專項練習及解析（七）

1、醫師在執業活動中享有( )以及在執業活動中，人格尊嚴、人身安全不受侵犯和獲取工資報酬津貼，享受國家規定的福利待遇等權利。

A.在注冊的執業范圍內，進行醫學診查、疾病調查、醫學處置、出具相應的醫學證明文件，選擇合理的醫療、預防、保健方案

B.按照國務院衛生行政部門規定的標準，獲得與本人執業活動相當的醫療設備基本條件

C.從事醫學研究、學術交流，參加專業學術團體

D.參加職業培訓，接受繼續教育

E.對所在機構的醫療、預防、保健工作和衛生行政部門的工作提出意見和建議，依法參與所在機構的民主管理

2、醫師在執業活動中履行下列( )義務。

A.遵守法律、法規，遵守技術操作規范

B.樹立敬業精神，遵守職業道德，履行醫師職責，盡職盡責為患者服務

C.關心、愛護、尊重患者，保護患者的隱私

D.努力鉆研業務，更新知識，提高專業技術水平

E.宣傳衛生保健知識，對患者進行健康教育

3、在( )的醫療、預防、保健機構中工作的執業助理醫師，可以根據醫療診治的情況和需要，獨立從事一般的執業活動。

A.村

B.鄉

C.鎮

D.民族鄉

E.民族鎮

4、受縣級以上人民政府衛生行政部門委托的機構或者組織應當按照醫師執業標準，對醫師的( )進行定期考核。

A.業務水平

B.營業收入

C.工作成績

D.保健宣傳

E.職業道德狀況

5、縣級以上人民政府衛生行政部門負責( )醫師考核工作。

A.計劃

B.指導

C.實施

D.檢查

E.監督

1、醫師有( )情形之一的，縣級以上人民政府衛生行政部門應當給予表彰或者獎勵。

A.在執業活動中，醫德高尚，事跡突出的

B.對醫學專業技術有重大突破，作出顯著貢獻的

C.遇有自然災害、傳染病流行、突發重大傷亡事故及其他嚴重威脅人民生命健康的緊急情況時，救死扶傷、搶救診療表現突出的

D.長期在邊遠貧困地區、少數民族地區條件艱苦的基層單位努力工作的

E.國務院衛生行政部門規定應當予以表彰或者獎勵的其他情形的

2、下列關于醫師培訓敘述正確的有( )。

A.市級以上人民政府衛生行政部門應當制訂醫師培訓計劃，對醫師進行多種形式的培訓，為醫師接受繼續醫學教育提供條件

B.縣級以上人民政府衛生行政部門應當采取有力措施，對在農村和少數民族地區從事醫療、預防、保健業務的醫務人員實施培訓

C.醫療、預防、保健機構應當按照規定和計劃保證本機構醫師的培訓和繼續醫學教育

D.市級以上人民政府衛生行政部門委托的承擔醫師考核任務的醫療衛生機構，應當為醫師的培訓和接受繼續醫學教育提供和創造條件

E.縣級以上人民政府衛生行政部門委托的承擔醫師考核任務的醫療衛生機構，應當為醫師的培訓和接受繼續醫學教育提供和創造條件

3、在中華人民共和國境內從事( )以及食品的儲存和運輸等活動，應當遵守《中華人民共和國食品安全法》。

A.食品生產和加工，食品流通和餐飲服務

B.食品添加劑的生產經營

C.用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備的生產經營

D.食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品

E.對食品、食品添加劑和食品相關產品的安全管理

4、國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中( )危害進行風險評估。

A.植物性

B.生物性

C.化學性

D.物理性

E.藥理性

5、食品安全標準包括( )以及與食品安全有關的質量要求、食品檢驗方法與規程和其他需要制定為食品安全標準的內容等。

A.食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定

B.食品添加劑的品種、使用范圍、用量

C.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求

D.對與食品安全、營養有關的標簽、標志、說明書的要求

E.食品生產經營過程的一般要求

1、關于食品生產經營許可制度敘述正確的有( )。

A.取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得食品流通的許可

B.取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，仍需要取得食品流通的許可

C.取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產和流通的許可

D.取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，仍需要取得食品生產和流通的許可

E.農民個人銷售其自產的食用農產品，不需要取得食品流通的許可

2、食品生產經營應當符合食品安全標準，還應符合一系列其它要求，例如( )等。

A.具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離

B.具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施

C.有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度

D.具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物

E.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前后都應當洗凈

3、以下( )都在禁止生產經營食品之列。

A.用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品

B.致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品

C.營養成分符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特人群的主輔食品

D.腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品

E.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品

4、預包裝食品的包裝上使用的標簽應當標明的事項中，可以含有以下( )等。

A.名稱、規格、凈含量、生產日期

B.成分或者配料表

C.生產者的名稱、地址、聯系方式

D.保質期

E.產品代號

5、關于聲稱具有特定保健功能的食品敘述正確的是( )。

A.聲稱具有特定保健功能的食品只須不對人體產生急性和亞急性危害

B.其標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能

C.內容必須真實

D.應當載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等

E.產品的功能和成分必須與標簽、說明書相一致

1、所謂食品召回制度，就是食品生產者( )。

A.發現其生產的食品不符合食品安全標準

B.首先立即停止生產

C.并召回已經上市銷售的食品

D.同時通知相關生產經營者和消費者

E.還要記錄召回和通知情況

2、關于食品檢驗敘述正確的有( )。

A.食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定后，方可從事食品檢驗活動

B.食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人與食品生產方協同進行

C.食品檢驗實行食品檢驗機構與檢驗人負責制。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。

D.食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢

E.食品生產經營企業可以自行對所生產的食品進行檢驗，也可以委托符合本法規定的食品檢驗機構進行檢驗。

3、縣級以上地方人民政府應當根據( )，制定本行政區域的食品安全事故應急預案，并報上一級人民政府備案。

A.有關法律、法規的規定

B.國家食品安全事故應急預案

C.省人民政府的食品安全事故應急預案

D.上級人民政府的食品安全事故應急預案

E.本地區的實際情況

4、發生食品安全事故的單位應當立即予以處置，防止事故擴大。任何單位或者個人不得對食品安全事故( )，不得銷毀有關證據。

A.隱瞞

B.謊報

C.漏報

D.緩報

E.拒報

5、縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門履行各自食品安全監督管理職責時，有權采取( )措施。

A.進入生產經營場所實施現場檢查

B.對生產經營的食品進行抽樣檢驗

C.查閱、復制有關合同、票據、賬簿以及其他有關資料

D.查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品，以及用于違法生產經營或者被污染的工具、設備

E.查封違法從事食品生產經營活動的場所

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