2020年健康管理師考試高頻考點速記：營養素
更新時間：2020-08-28 10:29:32
來源：環球網校
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摘要 2020年健康管理師考試高頻考點速記之營養素，今天我們會講到營養素的知識點。大家對于營養素有了解嗎？從小聽到大的補鈣是不是補營養素呢？下面就跟環球網校小編來看看2020年健康管理師考試高頻考點速記之營養素的知識點吧。
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一、營養素的概念、分類
1. 概念
是營養學中一個非常重要的概念，指食物中所含的營養成分。
2. 分類
七大類：蛋白質、碳水化合物、脂類、礦物質、維生素、水和膳食纖維。
二、碳水化物的作用及分類
1. 作用
① 提供能量
② 構成組織結構和生理活性物質
③ 血糖調節作用
④ 參與其他營養素的代謝。
2. 分類
根據分子聚合度分為糖、寡糖、多糖 。
三、蛋白質的分類
完全蛋白質、半完全蛋白質、不完全蛋白質。
完整資料，可以免費下載：2020年健康管理師考試高頻考點速記：營養素.pdf
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