2020年健康管理師基礎知識學習單元二十四:碳水化合物的概述
更新時間:2020-03-31 15:33:07
來源:環球網校
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2020年健康管理師基礎知識學習單元二十四:碳水化合物的概述
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1.概述:人體的主要能量來源,為三大產能營養素之一。
2.轉化
碳水化合物經消化產生的葡萄糖等被吸收后,一部分以糖原的形式貯存在肝臟和肌肉。
(1)肌糖原:骨骼肌隨時可動用的貯備能源,用來滿足骨骼肌的需要。
(2)肝糖原:一種貯備能源,但貯存量不大,主要用于維持血糖水平的相對穩定。
3.意義:腦組織消耗的能量較多,在通常情況下,腦組織消耗的能量均來自碳水化合物的有氧氧化,因而腦組織對缺氧非常敏感。由于腦組織細胞貯存的糖原極少,所以腦功能對血糖水平有很大的依賴性,血糖水平過低可引起抽搐甚至昏迷。
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