八大員建筑新聞分享：合肥市開展建筑工地食堂食品安全檢查
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為進一步提高建筑工地集中用餐食品安全管理水平，落實新形勢下疫情防控要求，強化對建筑工地食品安全教育和日常管理，合肥市市場監管局日前聯合市城鄉建設局對多家建筑工地食堂進行食品安全專項檢查。
本次檢查采取“四不兩直”方式隨機檢查建筑工地食堂四家，重點檢查六個方面，一是主體責任落實情況，針對建筑工地食堂食品安全主體責任落實情況，檢查項目負責人是否為第一責任人，建立健全食堂食品安全管理制度及自查自糾整改落實情況;二是經營行為，檢查是否持有效《食品經營許可證》和證照公示情況，是否存在超許可范圍經營情況;三是食堂從業人員健康管理情況，檢查是否建立從業人員健康管理檔案，從業人員是否持有有效健康證明;四是食品安全相關記錄，檢查進貨查驗記錄、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等記錄情況;五是場所衛生情況，針對粗加工間、專間、烹飪區等操作區的環境衛生情況，檢查是否及時清理餐廚廢棄物，是否做到廚房地面整潔、排水溝通暢，地面、墻壁、門窗、天花板等無霉斑、污垢、積油、積水等情況;六是禁止餐飲浪費、長江禁漁等的落實情況。
檢查中發現，各建設項目均對食堂食品安全工作比較重視，但也有部分工地食堂存在場所環境和加工操作不符合要求、從業人員健康證過期、食品安全主體責任未落實等問題，針對檢查中存在的問題，檢查組督促其限期整改。
下一階段，合肥市市場監管局將加大對建筑工地食堂的檢查力度，動態跟蹤建筑工地食堂相關問題整改落實情況，持續做好工地食堂食品安全監督檢查工作，強化食品安全保障工作。
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