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2019年三級健康管理師考試全真模擬試題13

1、關于食物中毒，下列描述不正確的是(B)

A、食物中毒屬于食源性疾病的范疇

B、食物中毒包括暴飲暴食引起的急性腸炎

C、食源性腸道傳染病不屬于食物中毒

D、腸道寄生蟲病也不屬于食物中毒

2、谷類食品的營養特點不包括(B)

A、碳水化合物是谷類中的主要營養成分

B、谷類中蛋白質含量不高，但是必需氨基酸組成齊全

C、谷類含脂肪低

D、谷類中的維生素主要是B族維生素

3、在健康咨詢活動中，不符合咨詢要求的是(A)

A、嚴肅對待患者，不卑不亢

B、主動服務、細致周到

C、微笑大方、不厭其煩

D、親切友好

4、不符合愛崗敬業要求的觀念是(D)

A、樹立職業理想

B、強化職業責任

C、干一行愛一行

D、多轉行多受鍛煉

5、谷類烹調對食品營養價值的影響不正確的是(D)

A、大米淘洗時水溶性維生素和無機鹽會損失，營養素損失的程度與淘洗次數、浸泡時間和用水溫度密切相關

B、米飯在電飯煲中保溫，隨時間延長，VBI會損失增加

C、制作油條時，因堿和高溫作用，使VBI和尼克酸(煙酸)、維生素受到損失

D、大米淘洗蛋白質會損失

6、一般人體在進食后測量血糖測結果(B)

A、不受影響

B、一般在2小時小于下8 mmol/l

C、不吃甜的食品，血糖不升高

D、一般在1小時后又可恢復到正常范圍

7、下列關于知信行理論模式的正確的描述是(B)

A、知識是行為改變的目的

B、態度是行為改變的動力

C、信念是行為改變的結果

D、行為的改變過程是基礎

8、下列不屬于健康信念模式描述的影響人們采納健康行為的因素是(C)

A、感知疾病的易感性

B、感知疾病的嚴重性

C、感知健康行為的效果

D、感知健康行為的障礙

9、個人健康檔案主要是由以問題為中心的記錄和以預防為導向的周期性健康檢查記錄兩部分組成(B)

A、群體健康問題

B、個人健康問題

C、青少年發育階段問題

D、慢性病恢復問題

10、生活方式病不包括(D)

A、高血壓

B、痛風

C、惡性腫瘤

D、慢性胃炎

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