2018年經濟師考試中級農業預習綠色食品認證
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綠色食品認證
1、綠色食品是指企業按綠色食品質量體系要求，遵循可持續發展原則，按照特定生產方式和規定標準生產，并經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優質食品。
2、綠色食品具有六大特點：第一，產品原料產地必須符合綠色食品生態環境質量標準要求;第二，種、養、加工過程必須符合綠色食品生產操作規范并接受監管部門全程監控;第三，企業必須按照綠色產品質量標準和衛生標準規定要求，建立健全企業質量標準體系;第四，在生產過程中，允許少量使用符合國家標準的化肥、農藥，不得適用轉基因技術，生產綠色食品的原料必須是無公害的農產品;第五，綠色食品包裝、裝潢和標志必須符合國家綠色食品規定的標準要求;第六，綠色食品生產、加工，必須經過農業部綠色食品監測中心或委托指定監測中心全程監控，產品經農業部認證并發給綠色食品證書。
3、綠色食品與普通食品相比，具有三個顯著特點。一是強調產品出自良好生態環境;二是對產品實行“從土地到餐桌”全程質量控制;三是對產品依法實行統一的標志與管理。
4、色食品認證的法律法規：《農產品質量安全法》、《綠色食品標志管理辦法》、《綠色食品檢查員注冊管理辦法》、《綠色食品企業年度檢查工作規范》等。
5、綠色食品標準體系包括產地環境質量標準、生產技術標準、產品標準、包裝和貯運標準、抽樣和檢驗標準等5大部分。
6、綠色食品標準分為兩個技術等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。其中，A級綠色食品生產中允許限量適用化學合成生產資料，AA級綠色食品較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和健康的物質。
7、從本質上講，綠色食品是從普通食品向有機食品發展的一種過渡性產品。綠色食品標準以全程質量為核心，由產地環境質量標準、生產技術標準、產品質量標準、包裝標簽儲運標準等4個部分組成。11項能用性標準，若干項產品標準和生產技術規程構成綠色食品標準體系。
8、農業部的“中國綠色食品發展中心”是全國統一的綠色食品認證和管理機構。
9、中國綠色食品發展中心依據《綠色食品標志管理辦法》，制定了綠色食品認證程序，主要分為八個過程：認證申請;受理及文審;現場檢查、產品抽樣;環境監測;產品檢測;認證審核;認證評審;頒證。凡具有綠色食品生產條件的國內企業，均可按程序申請綠色食品認證。
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