【摘要】環球網校編輯為考生發布“育嬰師考試復習資料:食品添加劑對兒童的危害”的新聞，育嬰師，一個近年來新興的職業，嬰幼兒早期教育市場迅猛發展，聘請育嬰師進行早期的科學喂養，逐漸成為一個熱門職業領域，來為廣大嬰幼兒家庭提供專業的服務。如果想要報考育嬰師，請關注環球網校育嬰師頻道發布的育嬰師相關復習資料。

　　最新資訊:各省市2017年育嬰師考試時間

　　一、致癌問題

　　如某些人工甜味劑、色素等經動物試驗證實有致癌作用。如奶油黃色素可誘發大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。近年來還發現發色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發生反應，形成有強致癌作用的亞硝基化合物。

　　二、急、慢性中毒問題

　　由于制造添加劑時所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過高的添加劑，使奶粉中含砷過高引起1萬多名嬰兒中毒。作為抗氧化劑的丁基羥基茴香醚可在體內蓄積，對機體可能造成的潛在性危害值得注意。

　　三、轉化產物問題

　　食品添加劑加入食品后，在體內可產生一些轉化產物，如亞硝酸鹽在體內可以轉化為亞硝胺，對人體產生有害作用。

　　環球網校友情提示：育嬰師考試復習資料:食品添加劑對兒童的危害    之外的更多育嬰師相關行業動態，請關注環球網校育嬰師頻道。在環球網校育嬰師論壇，將有更多育嬰師考友與您一起交流考試信息。

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　　一、致癌問題

　　如某些人工甜味劑、色素等經動物試驗證實有致癌作用。如奶油黃色素可誘發大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。近年來還發現發色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發生反應，形成有強致癌作用的亞硝基化合物。

　　二、急、慢性中毒問題

　　由于制造添加劑時所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過高的添加劑，使奶粉中含砷過高引起1萬多名嬰兒中毒。作為抗氧化劑的丁基羥基茴香醚可在體內蓄積，對機體可能造成的潛在性危害值得注意。

　　三、轉化產物問題

　　食品添加劑加入食品后，在體內可產生一些轉化產物，如亞硝酸鹽在體內可以轉化為亞硝胺，對人體產生有害作用。

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