中級農業1v1免費直播課第5-6章測評題及答案
更新時間：2015-09-16 09:50:40
來源：環球網校
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摘要 【例題1：單選】致病性細菌、病毒以及某些毒素對農產品質量安全產生的危害屬于（）污染。A 物理性B 化學性C 技術型D 生物性【答案】D【解析】考察生物性污染的含義。生物性污染是指自然界中各類生物性污染對農產
【例題1：單選】 致病性細菌、病毒以及某些毒素對農產品質量安全產生的危害屬于（ ）污染。
A.物理性
B.化學性
C.技術型
D.生物性
【答案】D
【解析】考察生物性污染的含義。生物性污染是指自然界中各類生物性污染對農產品質量安全產生的危害，如致病性細菌、病毒以及某些毒素等。
【例題2：單選】農產品生產、加工、流通、消費等環節具有可能對農產品產生污染，這體現了農產品質量不安全具有（）特點。
A.直接性
B.隱蔽性
C.多環節性
D.累積性
【答案】C
【解析】考察農產品質量不安全的特征。危害產生的多環節性，指農產品生產的產地環境、投入品、生產過程、加工、流通、消費等各環節，均有可能對農產品產生污染，引發質量安全問題。
【例題3：單選】在農產品質量安全預警分類中，將農產品所含的各種化學性危害物、生物性危害物、物理性危害物等污染物殘留值作為預警指標的預警是（）。
A.過程風險分析預警
B.產品監測預警
C.整體宏觀預警
D.投入品預警
【答案】B
【解析】考察農產品質量安全預警分類。農產品質量安全預警的目的在于確保消費者農產品的質量安全。產品檢測預警是將農產品所含的各種化學性危害物、生物性危害物、物理性危害物等污染物殘留值作為預警指標。
【例題4：單選】在原材料生產和加工過程中不使用農藥等化學物質和基因工程技術并經相關機構認證的產品是( )。
A．無公害農產品
B．有機食品
C．綠色食品
D．合成食品
【答案】B
【解析】本題考察有機食品的概念。有機食品是指符合國家食品衛生標準和有機食品技術規范的要墳，在原材料生產和產品加工過程中不使用農藥、化肥、生長激素、化學添加劑和防腐劑等化學物質、不使用基因工程技術，并通過有機認證使用有機食品標志的農產品及其加工產品。
【例題5：單選】由政府制定并頒布的強制性食品生產、貯存衛生法規并作為食品行業作業規范的農產品質量安全認證是( )。
A．HACCP認證
B．ISO認證
C．GMP認證
D．GAP認證
【答案】C
【解析】本題考察第四章GMP的含義。GMP是“良好生產規范”的縮寫，是一種政府制定并頒布的強制性食品生產、貯存衛生法規，
【例題6：單選】根據《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》，下列不屬于國家禁止進境的是( )。
A.動物尸體
B.植物種子
C.土壤
D.動植物病原體
【答案】B
【解析】考察進出境動植物檢疫制度。國家禁止下列各物進境：①動植物病原體、害蟲及其他有害生物；②動物疫病流行的國家和地區的有關動植物、動植物產品和其他檢疫物；③動物尸體；④土壤。
【例題7：單選】根據供求規律，在其他條件不變的情況下，若豬肉價格上升，則豬肉的需求量將（ ）。
A．增加
B．減少
C．先減少后增加
D．不變
【答案】B
【解析】本題考察影響農產品需求的因素。價格是影響農產品需求的直接因素，在消費者收入不變的情況下，農產品價格的變化，會直接影響消費者的購買能力。價格上升，購買力下降，需求減少。
【例題8：單選】柑橘每公斤為2元時，供給量為200萬公斤，當價格下降為1．8元時，供給量為180萬公斤，則柑橘的供給彈性系數為（）。
A．0．1
B．0．9
C．1．0
D．1．1
【答案】C
【解析】本題考察農產品供給彈性的計算。柑橘的供給彈性系數=[（180-200）／200]÷[(1.8-2)／2]=1。
【例題9：單選】某企業商品的需求價格函數為P=100-4Q，供給價格函數為P=40+2Q，則該商品的均衡價格和均衡產量分別為( )。
A．P-10 Q=6
B．P=60 Q=10
C．P=40 Q=6
D．P=20 Q=20
【答案】B
【解析】本題考察第五章均衡價格和均衡產量的含義。當需求價格與供給價格一致時，該價格即為均衡價格。即P=100-4Q =40+2Q，計算得出P=60，Q=10。
【例題10：單選】根據蛛網理論，下圖為（ ）蛛網。
A．封閉型
B．開放型
C．收斂型
D．發散型
【答案】C
【解析】考察圖形的辨別。
【例題11：單選】農產品批零差價的計算公式為( )。
A.批零差價=批發價格／批零差率
B.批零差價=批零差率／批發價格
C.批零差價=批發價格×批零差率
D.批零差價=零售價格×批零差率
【答案】C
【解析】考察公式。批零差價=批發價格×批零差率
【例題12：多選】關于農產品質量安全與恩格爾系數之間關系的說法，正確的有（ ）。
A.當恩格爾系數在50%以上時，人們主要關注數量安全
B.當恩格爾系數在40%~50%之間時，人們逐步注重質量安全
C.當恩格爾系數降至40%以下時，人們主要關注營養、衛生安全
D.當恩格爾系數在30%以上時，人們主要關注數量安全
E.當恩格爾系數在40%—50%之間時，人們主要關注營養、衛生安全
【答案】ABC
【解析】一般來說，當恩格爾系數在50%以上時，人們主要關注數量安全；當恩格爾系數在40%~50%之間時，人們逐步注重質量安全；當恩格爾系數降至40%以下時，人們主要關注營養、衛生安全。
【例題13：多選】我國農產品質量安全檢測工作依據的主要法律類型有（）等。
A．動植物保護法律
B．綜合性法律
C．產地環境法律
D．投入品法律
E．認證和標準法律
【答案】BCDE
【解析】本題考察我國農產品質量安全檢測的法律依據。我國從事農產品質量安全監測工作的法律依據主要有五類，除了BCDE外，還有地方規章。
【例題14：多選】根據我國《衛生注冊需評審HACCP體系的產品目錄》，強制要求衛生注冊并通過HACCP體系認證的農產品包括（）。
A.罐頭
B.肉及肉制品
C.冰鮮水產品
D.速凍蔬菜
E..果蔬汁
【答案】ABDE
【解析】考察HACCP認證的農產品的范圍。根據我國《衛生注冊需評審HACCP體系的產品目錄》，強制要求衛生注冊并通過HACCP體系認證的農產品包括罐頭、水產品、肉及肉制品、速凍蔬菜、果蔬汁、含肉或水產品的速凍方便食品。
【例題15：多選】若大豆的需求彈性系數為0.2，在其他條件不變的情況下，關于大豆價格和需求量的說法，正確的有( )。
A．大豆價格上漲1%，則大豆需求量下降0.2%
B．大豆價格下降1%，則大豆需求量增加0.2%
C．大豆價格上漲1元，則大豆需求量上升20%
D．大豆價格上漲1元，則大豆需求量下降20%
E．大豆價格上漲0.1%，則大豆需求量下降2%
【答案】AB
【解析】本題考察第五章農產品需求彈性的含義。需求彈性為農產品需求量對農產品價格變動的反應程度，需求彈性系數＝需求數量變動的百分比／農產品價格變動的百分比，表示農產品價格每變動1%，農產品需求量變動的百分比。
【例題16：多選】蛛網理論的假設條件有( )。
A.本期供給量決定下期產量
B.本期供給量決定本期價格
C.本期價格決定本期產量
D.本期價格決定下一期產量
【答案】BD
【解析】考察蛛網理論的假設條件。蛛網理論的假設條件有2個。一是本期供給量決定本期價格；二是本期價格決定下一期產量。
【例題17：案例】農產品比價是指同一時期、同一市場各種不同類型農產品價格之間的比例關系。當某種農產品價格相對于另一種農產品的價格上漲或下跌時，生產者會立即認識到應當增加減少產量。以1990年為基期，2010年全國畜產品收購價格指數為1167,5，糧食收購價格指數為658.7。
（1）2010年畜產品與糧食的綜合比價是（ ）。
A．1.772
B．1.727
C．1.277
D．1.272
【答案】A
【解析】本題考察農產品綜合比價的計算。2010年畜產品與糧食的綜合比價是1167.5/658.7=1.772。
（2）根據市場經濟規律，當畜產品的價格相對于糧食的價格上漲時，生產者（）。
A．必然擴大糧食生產
B．可能擴大畜產品生產
C．必然減少畜產品生產
D．必然減少糧食生產
【答案】B
【解析】本題考察農產品比價的影響。當某種農產品價格對另一種農產品的價格上漲或下跌時，生產者會立即認識到應該增加或減少此種農產品的產量。
（3）農產品比價的計算方法包括（）。
A．農產品單項比價
B．農產品綜合比價
C．農產品多項比價
D．農產品雙項比價
【答案】AB
【解析】本題考察農產品比價的計算方法。主要有兩種，即單項比價和綜合比價。（4）農產品比價主要有（）。
A．糧食比價
B．糧食與經濟作物比價
C．糧食與畜產品比價
D．糧食與食品比價
【答案】ABC
【解析】本題考察農產品比價的類型。農產品比價主要有5種：即糧食比價、經濟作物比價、糧食與畜產品比價、糧食與水產品比價、糧食與土特產比價。
（5）關于農產品比價的說法，正確的有（）。
A．農產品比價不會影響農產品生產者的收入
B．農產品比價直接影響不同農產品生產者的收入
C．農產品比價指同一農產品在流通過程中形成的價格差額
D．農產品比價影響各種農產品的生產和交換
【答案】BD
【解析】本題考察對農產品的理解。選項A錯誤，正確的應該是農產品比價會直接影響不同農產品者的收入。選項C錯誤，農產品比價是指同一時期、同一市場各種不同類別農產品價格之間的比例關系。
A.物理性
B.化學性
C.技術型
D.生物性
【答案】D
【解析】考察生物性污染的含義。生物性污染是指自然界中各類生物性污染對農產品質量安全產生的危害，如致病性細菌、病毒以及某些毒素等。
【例題2：單選】農產品生產、加工、流通、消費等環節具有可能對農產品產生污染，這體現了農產品質量不安全具有（）特點。
A.直接性
B.隱蔽性
C.多環節性
D.累積性
【答案】C
【解析】考察農產品質量不安全的特征。危害產生的多環節性，指農產品生產的產地環境、投入品、生產過程、加工、流通、消費等各環節，均有可能對農產品產生污染，引發質量安全問題。
【例題3：單選】在農產品質量安全預警分類中，將農產品所含的各種化學性危害物、生物性危害物、物理性危害物等污染物殘留值作為預警指標的預警是（）。
A.過程風險分析預警
B.產品監測預警
C.整體宏觀預警
D.投入品預警
【答案】B
【解析】考察農產品質量安全預警分類。農產品質量安全預警的目的在于確保消費者農產品的質量安全。產品檢測預警是將農產品所含的各種化學性危害物、生物性危害物、物理性危害物等污染物殘留值作為預警指標。
【例題4：單選】在原材料生產和加工過程中不使用農藥等化學物質和基因工程技術并經相關機構認證的產品是( )。
A．無公害農產品
B．有機食品
C．綠色食品
D．合成食品
【答案】B
【解析】本題考察有機食品的概念。有機食品是指符合國家食品衛生標準和有機食品技術規范的要墳，在原材料生產和產品加工過程中不使用農藥、化肥、生長激素、化學添加劑和防腐劑等化學物質、不使用基因工程技術，并通過有機認證使用有機食品標志的農產品及其加工產品。
【例題5：單選】由政府制定并頒布的強制性食品生產、貯存衛生法規并作為食品行業作業規范的農產品質量安全認證是( )。
A．HACCP認證
B．ISO認證
C．GMP認證
D．GAP認證
【答案】C
【解析】本題考察第四章GMP的含義。GMP是“良好生產規范”的縮寫，是一種政府制定并頒布的強制性食品生產、貯存衛生法規，
【例題6：單選】根據《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》，下列不屬于國家禁止進境的是( )。
A.動物尸體
B.植物種子
C.土壤
D.動植物病原體
【答案】B
【解析】考察進出境動植物檢疫制度。國家禁止下列各物進境：①動植物病原體、害蟲及其他有害生物；②動物疫病流行的國家和地區的有關動植物、動植物產品和其他檢疫物；③動物尸體；④土壤。
【例題7：單選】根據供求規律，在其他條件不變的情況下，若豬肉價格上升，則豬肉的需求量將（ ）。
A．增加
B．減少
C．先減少后增加
D．不變
【答案】B
【解析】本題考察影響農產品需求的因素。價格是影響農產品需求的直接因素，在消費者收入不變的情況下，農產品價格的變化，會直接影響消費者的購買能力。價格上升，購買力下降，需求減少。
【例題8：單選】柑橘每公斤為2元時，供給量為200萬公斤，當價格下降為1．8元時，供給量為180萬公斤，則柑橘的供給彈性系數為（）。
A．0．1
B．0．9
C．1．0
D．1．1
【答案】C
【解析】本題考察農產品供給彈性的計算。柑橘的供給彈性系數=[（180-200）／200]÷[(1.8-2)／2]=1。
【例題9：單選】某企業商品的需求價格函數為P=100-4Q，供給價格函數為P=40+2Q，則該商品的均衡價格和均衡產量分別為( )。
A．P-10 Q=6
B．P=60 Q=10
C．P=40 Q=6
D．P=20 Q=20
【答案】B
【解析】本題考察第五章均衡價格和均衡產量的含義。當需求價格與供給價格一致時，該價格即為均衡價格。即P=100-4Q =40+2Q，計算得出P=60，Q=10。
【例題10：單選】根據蛛網理論，下圖為（ ）蛛網。
A．封閉型
B．開放型
C．收斂型
D．發散型
【答案】C
【解析】考察圖形的辨別。
【例題11：單選】農產品批零差價的計算公式為( )。
A.批零差價=批發價格／批零差率
B.批零差價=批零差率／批發價格
C.批零差價=批發價格×批零差率
D.批零差價=零售價格×批零差率
【答案】C
【解析】考察公式。批零差價=批發價格×批零差率
【例題12：多選】關于農產品質量安全與恩格爾系數之間關系的說法，正確的有（ ）。
A.當恩格爾系數在50%以上時，人們主要關注數量安全
B.當恩格爾系數在40%~50%之間時，人們逐步注重質量安全
C.當恩格爾系數降至40%以下時，人們主要關注營養、衛生安全
D.當恩格爾系數在30%以上時，人們主要關注數量安全
E.當恩格爾系數在40%—50%之間時，人們主要關注營養、衛生安全
【答案】ABC
【解析】一般來說，當恩格爾系數在50%以上時，人們主要關注數量安全；當恩格爾系數在40%~50%之間時，人們逐步注重質量安全；當恩格爾系數降至40%以下時，人們主要關注營養、衛生安全。
【例題13：多選】我國農產品質量安全檢測工作依據的主要法律類型有（）等。
A．動植物保護法律
B．綜合性法律
C．產地環境法律
D．投入品法律
E．認證和標準法律
【答案】BCDE
【解析】本題考察我國農產品質量安全檢測的法律依據。我國從事農產品質量安全監測工作的法律依據主要有五類，除了BCDE外，還有地方規章。
【例題14：多選】根據我國《衛生注冊需評審HACCP體系的產品目錄》，強制要求衛生注冊并通過HACCP體系認證的農產品包括（）。
A.罐頭
B.肉及肉制品
C.冰鮮水產品
D.速凍蔬菜
E..果蔬汁
【答案】ABDE
【解析】考察HACCP認證的農產品的范圍。根據我國《衛生注冊需評審HACCP體系的產品目錄》，強制要求衛生注冊并通過HACCP體系認證的農產品包括罐頭、水產品、肉及肉制品、速凍蔬菜、果蔬汁、含肉或水產品的速凍方便食品。
【例題15：多選】若大豆的需求彈性系數為0.2，在其他條件不變的情況下，關于大豆價格和需求量的說法，正確的有( )。
A．大豆價格上漲1%，則大豆需求量下降0.2%
B．大豆價格下降1%，則大豆需求量增加0.2%
C．大豆價格上漲1元，則大豆需求量上升20%
D．大豆價格上漲1元，則大豆需求量下降20%
E．大豆價格上漲0.1%，則大豆需求量下降2%
【答案】AB
【解析】本題考察第五章農產品需求彈性的含義。需求彈性為農產品需求量對農產品價格變動的反應程度，需求彈性系數＝需求數量變動的百分比／農產品價格變動的百分比，表示農產品價格每變動1%，農產品需求量變動的百分比。
【例題16：多選】蛛網理論的假設條件有( )。
A.本期供給量決定下期產量
B.本期供給量決定本期價格
C.本期價格決定本期產量
D.本期價格決定下一期產量
【答案】BD
【解析】考察蛛網理論的假設條件。蛛網理論的假設條件有2個。一是本期供給量決定本期價格；二是本期價格決定下一期產量。
【例題17：案例】農產品比價是指同一時期、同一市場各種不同類型農產品價格之間的比例關系。當某種農產品價格相對于另一種農產品的價格上漲或下跌時，生產者會立即認識到應當增加減少產量。以1990年為基期，2010年全國畜產品收購價格指數為1167,5，糧食收購價格指數為658.7。
（1）2010年畜產品與糧食的綜合比價是（ ）。
A．1.772
B．1.727
C．1.277
D．1.272
【答案】A
【解析】本題考察農產品綜合比價的計算。2010年畜產品與糧食的綜合比價是1167.5/658.7=1.772。
（2）根據市場經濟規律，當畜產品的價格相對于糧食的價格上漲時，生產者（）。
A．必然擴大糧食生產
B．可能擴大畜產品生產
C．必然減少畜產品生產
D．必然減少糧食生產
【答案】B
【解析】本題考察農產品比價的影響。當某種農產品價格對另一種農產品的價格上漲或下跌時，生產者會立即認識到應該增加或減少此種農產品的產量。
（3）農產品比價的計算方法包括（）。
A．農產品單項比價
B．農產品綜合比價
C．農產品多項比價
D．農產品雙項比價
【答案】AB
【解析】本題考察農產品比價的計算方法。主要有兩種，即單項比價和綜合比價。（4）農產品比價主要有（）。
A．糧食比價
B．糧食與經濟作物比價
C．糧食與畜產品比價
D．糧食與食品比價
【答案】ABC
【解析】本題考察農產品比價的類型。農產品比價主要有5種：即糧食比價、經濟作物比價、糧食與畜產品比價、糧食與水產品比價、糧食與土特產比價。
（5）關于農產品比價的說法，正確的有（）。
A．農產品比價不會影響農產品生產者的收入
B．農產品比價直接影響不同農產品生產者的收入
C．農產品比價指同一農產品在流通過程中形成的價格差額
D．農產品比價影響各種農產品的生產和交換
【答案】BD
【解析】本題考察對農產品的理解。選項A錯誤，正確的應該是農產品比價會直接影響不同農產品者的收入。選項C錯誤，農產品比價是指同一時期、同一市場各種不同類別農產品價格之間的比例關系。
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