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　　血液中的糖稱為血糖，絕大多數情況下都是葡萄糖。(環球網校醫學考試網整理整理血糖的含義與意義)體內各組織細胞活動所需的能量大部分來自葡萄糖，所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。正常人在清晨空腹血糖濃度為80～120毫克%.空腹血糖濃度超過130毫克%稱為高血糖。如果血糖濃度超過160～180毫克%，就有一部分葡萄糖隨尿排出，這就是糖尿。血糖濃度低于70毫克%稱為低血糖。可見于饑餓時間過長，持續的劇烈體力活動，嚴重肝腎疾病，垂體前葉機能減退、腎上腺皮質機能減退等。低血糖時，腦組織首先對低血糖出現反應，表現為頭暈、心悸、出冷汗以及饑餓感等。如果血糖持續下降到低于45毫克%，就可發生低血糖昏迷。

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　　糖分是我們身體必不可少的營養之一。人們攝入谷物、蔬果等，經過消化系統轉化為單糖(如葡萄糖等)進入血液，運送到全身細胞，作為能量的來源。如果一時消耗不了，則轉化為糖原儲存在肝臟和肌肉中，肝臟可儲糖70～120克，約占肝重的6～10%.細胞所能儲存的肝糖是有限的，如果攝入的糖分過多，多余的糖即轉變為脂肪。

　　當食物消化完畢后，儲存的肝糖即成為糖的正常來源，(環球網校醫學考試網整理整理血糖的含義與意義)維持血糖的正常濃度。在劇烈運動時，或者長時間沒有補充食物情況，肝糖也會消耗完。此時細胞將分解脂肪來供應能量，脂肪的10%為甘油，甘油可以轉化為糖。脂肪的其它部分亦可通過氧化產生能量，但其代謝途徑和葡萄糖是不一樣的。

　　人類的大腦和神經細胞必須要糖來維持生存，必要時人體將分泌激素，把人體的某些部分(如肌肉、皮膚甚至臟器)摧毀，將其中的蛋白質轉化為糖，以維持生存。象過去在圖片上看到的那些難民個個骨瘦如材，就是這個原因。

　　人體所有的細胞所需的糖都由血液來輸送，所以維持血液中糖的恰當的濃度是很重要的。

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