2014年三級秘書資格考試實務考點：西餐禮儀
更新時間：2014-04-30 23:55:13
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摘要 三級秘書資格考試實務考點：西餐禮儀
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西餐禮儀
(1)赴宴前的準備
1)接到邀請后,要看清請柬的各項內容
2)如果決定接受邀請并已答復主人，就不要輕易改變
3)到別人家赴宴需要帶禮物
4)要根據請柬上的要求選擇赴宴的服裝
5)要準時赴宴
(2)西餐的座次安排
主客間隔而坐，男女間隔而坐，夫妻分開而坐
(3)入席、退席禮節
1)客人要在主人的帶領下順序入席
2)入座后，腰挺直，背部微靠在椅背上，雙手放在膝蓋
3)暫時離開應該把餐巾放在自己的椅子上
4)主人把餐巾放在盤子旁邊，意味著結束進餐，其他人應該也把餐巾放在桌子上，隨女主人退席
(4)餐具的使用方法與席間禮節
1)左手持叉，后手持刀，胳膊肘不要上桌
2)吃雞、蝦、魚的方法
3)吃面包時要掰下一小塊，涂上黃油，放入口中
4)吃意大利面條的方法
5)吃水果的方法
6)喝咖啡或茶的方法
7)每道菜吃完，要把刀叉并排放在盤內
8)進餐速度應該與大家一致
9)談話聲音一定要輕
(5)西餐的飲酒禮儀
1)上菜次序：湯或冷食、魚、主菜、色拉、甜食、咖啡
2)上酒次序：宴會開始前的雞尾酒、白葡糖酒配魚、紅葡萄酒配主菜、香擯酒與葡萄酒一起上
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