2014年三級秘書資格接待與禮儀復習：涉外宴請

更新時間：2014-10-08 21:27:18 來源：|0

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摘要 2014年三級秘書資格接待與禮儀復習：涉外宴請

　　涉外宴請

　　一、涉外宴請的原則(適量原則、環境雅致、宴請有特色、舒緩音樂、舉止文明)和注意事項(宴請環境、注意飲食習慣、用餐方式分餐制、個人衛生)

　　二、西餐禮儀赴宴準備、座次安排、入席退席禮節、餐具擺放使用禮節

　　左叉右刀喝湯及吃帶骨的雞、魚、蝦等，忌發出聲音;面包用手而不是用叉;

　　意大利面以叉挑并轉動并輔以大勺子即可進食;蔬菜、水果、咖啡等方法。

　　刀叉放于餐具前呈內八字，寓意休息;如都放置盤子里面，則意味吃完可以收了

　　三、招待會禮儀

　　請柬發送請柬格式(名稱、稱謂、正文、敬語、落款)

　　冷餐會(自助餐)禮節按序按量取餐

　　(1)取菜適量。參加自助餐的宴請時，取菜要適量而止;盤中食物吃完后再取;取食時按涼菜(冷盤)、熱菜(主菜)、點心、水果的次序分盤適量取用，一次取食一盤，忌不分青紅皂白取用高高一盤或一次拿多盤。

　　(2)自覺排隊。如取食客人較多，按順序排隊取食，或稍等人少時再取食，忌逆人流取食。

　　如由招待員分菜，需增添時，待招待員送上時再取;如遇本人不能吃或不愛吃的菜肴，當招待員上菜或主人夾菜時，可輕聲謝絕，或取少許放在盤內;對不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。

　　酒會禮節恰當方式介紹自己給陌生人接受陌生人進入談話圈子開放心態安靜

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