事務管理

　　1、禮賓次序確定步驟

　　亦稱禮賓序列，是在商務交往中對參觀訪問、出席活動、參加儀式的來自不同國家、不同地區、不同團體、不同單位、不同部門、不同身份的組織或個人的尊卑、先后的順序和位次，所進行的合乎禮儀慣例的具體排列。

　　(1)確定禮賓次序方案

　　(2)提前通知有關各方

　　(3)按禮賓次序排列座次、名次、出場次序

　　2、安排涉外迎送工作程序

　　(1)確定迎候人員

　　(2)準備迎賓的物品

　　(3)見面講究禮節

　　(4)送行前的拜訪

　　(5)安排送行儀式

　　3、會見會談工作程序

　　會見也叫禮節性會晤，通常是半小時左右，屬于禮貌性的應酬。會談也叫談判，是雙方或多方為各自利益，就某些實質性問題交流情況、交換意見、達成協議等，專題性較強。

　　(1)約定

　　(2)通知對方有關事項

　　(3)準備工作：背景資料、會見場所布置、人員安排

　　(4)迎接客人

　　(5)會見、會談

　　(6)送別客人

　　4、西餐禮儀

　　(1)赴宴前的準備

　　1)接到邀請后,要看清請柬的各項內容

　　2)如果決定接受邀請并已答復主人，就不要輕易改變

　　3)到別人家赴宴需要帶禮物

　　4)要根據請柬上的要求選擇赴宴的服裝

　　5)要準時赴宴

　　(2)西餐的座次安排

　　主客間隔而坐，男女間隔而坐，夫妻分開而坐

　　(3)入席、退席禮節

　　1)客人要在主人的帶領下順序入席

　　2)入座后，腰挺直，背部微靠在椅背上，雙手放在膝蓋

　　3)暫時離開應該把餐巾放在自己的椅子上

　　4)主人把餐巾放在盤子旁邊，意味著結束進餐，其他人應該也把餐巾放在桌子上，隨女主人退席

　　(4)餐具的使用方法與席間禮節

　　1)左手持叉，后手持刀，胳膊肘不要上桌

　　2)吃雞、蝦、魚的方法

　　3)吃面包時要掰下一小塊，涂上黃油，放入口中

　　4)吃意大利面條的方法

　　5)吃水果的方法

　　6)喝咖啡或茶的方法

　　7)每道菜吃完，要把刀叉并排放在盤內

　　8)進餐速度應該與大家一致

　　9)談話聲音一定要輕

　　(5)西餐的飲酒禮儀

　　1)上菜次序：湯或冷食、魚、主菜、色拉、甜食、咖啡

　　2)上酒次序：宴會開始前的雞尾酒、白葡糖酒配魚、紅葡萄酒配主菜、香擯酒與葡萄酒一起上

　　5、招待會的禮儀

　　(1)招待會的請柬：表明時段、不需要客人回復

　　(2)冷餐會的禮節：按順序取菜、按量取菜、顧及他人的利益

　　(3)酒會的禮節：要以恰放的方式把自己介紹給陌生人，要欣然接受陌生人加入自己的談話圈中，聊天時要照顧到所有在場者，不要大聲喧嘩

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