2013年經濟師考試初級農業專業復習:農產品質量安全內涵
更新時間：2013-06-28 13:03:33
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摘要 2013年經濟師考試初級農業專業復習:農產品質量安全內涵
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農產品質量安全內涵
農產品質量安全是農產品的內在品質與外在因素對人體健康的影響狀況。廣義的農產品質量安全還包括農產品滿足貯運、加工、消費、出口等方面的需求。
按照《農產品質量安全法》，農產品是指來源于農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品。農產品質量安全則是指農產品質量符合保障人的健康、安全的要求。
農產品質量不安全的特點：(1)危害的直接性;(2)危害的隱蔽性;(3)危害的累積性;(4)危害產生的多環節型;(5)管理的復雜性。
農產品質量不安全的來源：(1)物理性污染，如人工或機械等因素在農產品中混入雜質或因農產品因輻射導致放射性污染。(2)化學性污染，如使用農藥、獸藥、添加劑等造成的殘留。(3)生物性污染，如致病性細菌、病毒以及某些毒素。
【例題1?單選題】因使用農藥、獸藥、添加劑等造成的殘留而對農產品質量安全產生的危害屬于( )。
A.生物性污染
B.化學性污染
C.人工污染
D.物理性污染
[答案]B
【例題2?多選題】廣義的農產品質量安全包括農產品滿足( )等方面的需求。
A.貯運
B.加工
C.消費
D.出口
[答案]ABCD
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