主管中藥師考試輔導：中藥發酵法

更新時間：2013-03-28 10:35:43 來源：|0

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摘要中藥發酵法

　　藥物在一定的溫度和濕度下，利用霉菌使其發泡、生霉的方法，稱發酵法。發酵的目的為藥物經發酵處理，改變原有性能，產生新的作用，以適應臨床治療需要。發酵的方法將含有一定量水分或進行過一定程度加熱的藥物，鋪在容器內用稻草或鮮藥草或麻袋蓋在上面，或墊在下面，放在溫度、濕度適宜的環境進行。溫度和濕度對發酵的影響極大。溫度過低，或濕度過小(即過分干燥)，則不能進行發酵，或發酵進行得很慢。而溫度過高，濕度過大，不適應霉菌生長，發酵亦難以進行。一般以溫度30°～37℃，相對濕度70～80%為宜。由于微生物的繁殖、產生發酵，使藥物表面呈現黃白色的霉衣，內部發生斑點，氣味芳香，又無霉氣時，進行干燥，最為適宜。制作時間以五、六月份為佳，如淡豆豉、膽南星。　

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