2013年主管中藥師考試知識點：蛤粉炒法
更新時間：2012-09-03 13:27:49
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1)定義：將凈制或切制后的藥物與適量蛤粉共同拌炒的方法。適用于燙制動物膠類藥物。
2)目的：
①使藥物質地酥脆，便于粉碎和制劑。
②降低藥物滋膩之性，矯正不良嗅味。
③增強某些藥物清熱化痰作用。
3)炮制方法：將研細過篩的蛤粉置熱鍋中，中火加熱至滑利易翻動時，投入分檔后的藥物，翻炒至膨脹鼓起，內部疏松時取出，篩去蛤粉，放涼。
4)輔料用量：藥物每100kg，用蛤粉30～50kg。
5)注意事項：
①膠塊切成丁狀，大小分檔，分別炒制。
②應適當控制火力，防止焦糊或燙僵。
③下鍋后應快速翻動，防止粘連，造成不圓整。
④炒制同種藥物，蛤粉可反復使用，直至顏色加深后及時更換。
⑤貴重、細料藥物如阿膠之類，在大批炒制前最好先采取試投的方法，以便掌握火力，保證炒制質量。
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