初級檢驗技士考試輔導：糖類的分解
更新時間：2010-08-03 14:13:25
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初級檢驗技士考試輔導：糖類的分解
細菌分泌的胞外酶，將細菌體外的多糖分解成單糖(葡萄糖)后再吸收。各種細菌將多糖分解為單糖，進而轉化為丙酮酸，這一過程是一致的。
丙酮酸的利用，需氧菌和厭氧菌則不相同。需氧菌將丙酮酸經三羧酸循環徹底分解成CO2和水。厭氧菌則發酵丙酮酸，產生各種酸類、醛類、醇類、酮類等。
不同細菌具有不同的酶，對糖類的分解能力和代謝產物也不同，借此可以鑒別細菌。
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