主管中藥師考試復習資料：泛油的概述

更新時間：2010-12-07 15:09:28 來源：|0

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　　主管中藥師考試復習資料：泛油的概述

　　泛油，習稱“走油”。是指因飲片中所含揮發油、油脂、糖類等，在受熱或受潮時其表面返軟、發粘、顏色變渾、呈現油狀物質并發出油敗氣味的現象。飲片泛油是一種酸敗變質現象，影響療效，甚至可產生不良反應。

　　含油脂多的飲片，常因受熱而使其內部油脂易于溢出表面而造成走油現象，如柏子仁、桃仁、杏仁、炒蘇子、當歸、炒酸棗仁、炒萊菔子等;含粘液質(糖)量多的飲片，常因受潮而造成返軟而“走油”，如牛膝、天冬、麥冬、黨參、熟地、黃精、枸杞子等;動物類藥材(刺猬皮、九香蟲等)軀體易殘，色澤加深，外表呈油樣光澤，“哈喇”氣味濃烈。