【內容考查】本題考查成本加酬金合同的適用范圍。

【選項分析】A. 項目工作量不大且能精確計算的工程更適合總價合同，不符合成本加酬金合同的特點。

B. 技術不太復雜、風險較小的項目通常適用于總價合同或單價合同，不是成本加酬金合同的典型應用場景。

C. 正確。成本加酬金合同適用于需要立即開展工作的工程項目、新型的工程項目，或風險很大的工程項目。這類項目通常難以準確估算成本，因此采用成本加酬金的方式更為合適。

D. 工期較短、可以準確估算總價的項目更適合采用總價合同，不符合成本加酬金合同的應用特點。因此，正確答案是C。成本加酬金合同最適用于需要立即開展工作的新型工程項目，這符合該合同類型的核心特征和應用場景。