2012臨床助理醫師考試：酶的活性中心與必需基團

更新時間：2011-12-26 09:27:46 來源：|0

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　　酶的活性中心與必需基團

　　酶是具有一定空間結構的蛋白質或多肽鏈。

　　①酶的必需基團：酶分子中與酶活性有關的化學基團稱為必需基團。這些必需基團與維持酶分子的空間構象有關。

　　②酶的活性中心：酶分子中必需基團在空間位置上相對集中所形成的特定空間結構區域，是酶發揮催化作用的關鍵部位，稱為酶的活性中心。活性中心可與作用物(底物)特異結合，將作用物轉化為產物。組成活性中心的必需基團稱為活性中心內的必需基團，大多由肽鏈上遠離的氨基酸殘基提供，經肽鏈折疊，使之在空間位置上互相接近，構成活性中心。有些必需基團不參與活性中心組成，為維持活性中心空間構象所必需，是活性中心外的必需基團。當酶蛋白變性時，肽鏈展開，活性中心被拆散，酶的活性也因而喪失。

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