2020年口腔助理醫師備考資料（蛋白質的變性作用）
更新時間：2020-07-06 14:40:23
來源：環球網校
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摘要 為了幫助各位考生盡快進入備考狀態，小編為大家整理了關于“蛋白質的變性作用”的口腔助理醫師備考資料，僅供參考，希望對大家順利備考有所幫助。近期仍處于肺炎疫情防控時期，所以大家還是要注意自我防護哦！考試時間一天天接近了，各位考生一定要抓緊時間復習。
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關于“蛋白質的變性作用”的內容，小編為大家整理如下：
1.概念：
在某些理化因素作用下，蛋白質嚴密的空間構象（次級鍵特別是氫鍵）破壞，導致若干理化性質和生物學性質的改變稱為變性。
2.變性的本質：
破壞非共價鍵和二硫鍵，不改變蛋白質的一級結構。
3.蛋白質變性后的表現：
①生物活性喪失；
②理化性質改變（溶解度降低、粘度增加、結晶能力消失、易被蛋白酶水解）；
③變性的蛋白質易于沉淀，有時蛋白質發生沉淀，但并不變性。
4.復性：
變性的蛋白質，只要其一級結構仍完好，可在一定條件下恢復其空間結構，隨之理化性質和生物學性質也重現，這稱為復性。
以上就是關于“蛋白質的變性作用”的內容。
希望各位考生能夠找到適合自己的復習方法，小編也預祝大家2020年口腔助理醫師考試都能夠成功！更多考試動態了解，請持續關注環球網校。大家也可以點擊文章下方下載按鈕，免費下載備考資料。關于“蛋白質的變性作用”的內容僅供大家參考，希望對各位考生有所幫助。
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