給排水工程師相關知識點十九
更新時間：2019-03-06 13:37:27
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味精工業和味精廢水
味精生產分為水解和發酵兩種方法，現在主要采用發酵法。此法以淀粉質糧食為原料，經酸水解成葡萄糖，或直接采用制糖的蜜糖為原料，利用谷氨酸細菌的發酵作用，而生成谷氨酸，再中和結晶生產味精。
味精生產過程中需要大量的濃硫酸、濃氨水等。味精廢水主要來源于發酵液中提取谷氨酸的提取工段。目前提取工藝有離子交換法、一步冷凍等電法、以及鋅鹽法。據統計：某味精廠每生產1t味精約需要0.8t濃硫酸和0.4t弄氨水，排放高濃度廢水20t左右。以硫酸作為原料生產味精的廠家，其廢水中NH3-N濃度達10000mg/L，SO42-濃度達28000mg/L，并且pH值低，一般為3左右。味精生產過程中產生的廢水屬于典型的高濃度有機廢水，廢水很難處理。
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