2014年自考《細胞生物學》問答題重要考點(4)
更新時間：2014-06-19 10:36:17
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目前對生物膜結構的認識可歸納如下
(1)具有極性頭部和非極性尾部的磷脂分子在水相中具有自發形成封閉的膜系統的性質。磷脂分子以疏水性尾部相對，極性頭部朝向水相形成脂雙分子層，它是組成生物膜的基本結構成分，尚未發現在生物膜結構中起組織作用的蛋白。
(2)蛋白分子以不同的方式鑲嵌在脂雙層分子中或結合在其表面，蛋白的類型、蛋白分布的不對稱性及其與脂分子的協同作用賦予生物膜各自的特性與功能。
(3)生物膜可看成是在雙層脂分子中嵌有蛋白質的二維溶液。然而膜蛋白與膜脂之間，膜蛋白與膜蛋白之間及其與膜兩側其它生物大分子的復雜的相互作用，在不同程度上限制了膜蛋白和膜脂的流動性，同時也形成了賴以完成多種膜功能的脂筏等結構。
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