廣東省2014年自考餐飲管理(獨立本科段)專業計劃
更新時間：2014-02-21 14:59:49
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摘要 廣東省2014年自考餐飲管理(獨立本科段)專業計劃，由環球網校自學考試頻道發布。
專業代碼：B020119
專業名稱：餐飲管理(獨立本科段)
主考學校：廣東財經大學
開考方式：獨立辦班
報考范圍：全省
|
類型序號 |
課程代號 |
課程名稱 |
學分 |
類型 |
考試方式 |
備注 |
| 001 | 03708 | 中國近現代史綱要 | 2 | 必考 | 筆試 | |
| 002 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | 必考 | 筆試 | |
| 003 | 00051 | 管理系統中計算機應用 | 3 | 必考 | 筆試 | |
| 00052 | 管理系統中計算機應用 | 1 | 必考 | 實踐考核 | ||
| 004 | 00985 | 餐飲經濟學導論 | 6 | 必考 | 筆試 | |
| 005 | 00986 | 中國飲食文化 | 6 | 必考 | 筆試 | |
| 006 | 09006 | 餐飲企業人力資源管理 | 6 | 必考 | 筆試 | 證書課程 |
| 007 | 09008 | 餐飲企業信息管理 | 6 | 必考 | 筆試 | 證書課程 |
| 008 | 09007 | 餐飲企業財務管理 | 6 | 必考 | 筆試 | 證書課程 |
| 009 | 09009 | 餐飲企業戰略管理 | 6 | 必考 | 筆試 | 證書課程 |
| 010 | 06999 | 畢業論文 | 不計學分 | 必考 | 實踐考核 | |
| 101 | 00015 | 英語（二） | 14 | 選考 | 筆試 | |
| 102 | 00987 | 餐飲美學 | 4 | 選考 | 筆試 | |
| 103 | 00988 | 食品營養學 | 4 | 選考 | 筆試 | |
| 104 | 00989 | 國外飲食文化 | 4 | 選考 | 筆試 | |
| 105 | 00990 | 宴會設計 | 3 | 選考 | 筆試 | |
| 00991 | 宴會設計 | 1 | 選考 | 實踐考核 | ||
| 106 | 18960 | 禮儀學 | 6 | 選考 | 筆試 | |
| 201 | 09001 | 餐飲管理與實務 | 6 | 加考 | 筆試 | 證書課程 |
| 202 | 09003 | 現代廚房管理 | 4 | 加考 | 筆試 | 證書課程 |
| 09004 | 現代廚房管理 | 2 | 加考 | 實踐考核 | ||
| 203 | 09005 | 食品衛生與安全 | 6 | 加考 | 筆試 | 證書課程 |
課程設置：必考課10門46學分;選考課6門36學分;加考課3門18學分。
說明：
1、選考英語(二)的，須在102至105課程中任選考兩門課程。不選考英語(二)的，須選考102至106五門課程。
2、烹飪類、經濟管理類專科畢業生可直接報考餐飲管理專業獨立本科段。
3、其他類專業專科畢業生參加餐飲管理專業獨立本科段考試，須加考201至203三門課程。
4、本專業僅接受國家承認學歷的專科(或以上)畢業生申辦畢業。
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