浙江省2011年4月高等教育自學考試

　　食品標準與法規試題

　　課程代碼：01965

　　一、單項選擇題(本大題共15小題，每小題2分，共30分)

　　在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選或未選均無分。

　　1.法的整體，包括法律、有法律效力的解釋及行政機關為執行法律而制定的規范性文件稱之為( )

　　A.廣義的條例 B.廣義的法律

　　C.廣義的條文 D.法律體系

　　2.地方性法規不得與憲法、法律和行政法規相抵觸，有效范圍是( )

　　A.本縣 B.本市轉自環 球 網 校edu24ol.com

　　C.本地區 D.本省

　　3.由國家法定的專門機關依法對違法行為實施者，按照其應負的法律責任所給予的懲罰就是( )

　　A.刑事處分 B.行政處罰

　　C.法律制裁 D.行政處分

　　4.民事制裁就是對民事違法的當事人按其所應負的民事責任給予的制裁。我國法律規定，接受民事制裁的主體既可以是公民，也可以是( )

　　A.公司 B.企業

　　C.政府機構 D.法人

　　5.產品滿足需要的適用性、安全性、可靠性、耐用性、可維修性、經濟性等特征和特性的總和稱之為( )

　　A.產品性能 B.產品質量

　　C.產品功效 D.產品標準

　　6.產品質量責任就是當事人違反產品質量法律規范，不履行( )

　　A.產品質量行為所應當承擔的法律后果

　　B.產品質量規定所應當承擔的法律后果

　　C.產品質量要求所應當承擔的法律后果

　　D.產品質量義務所應當承擔的法律后果

　　7.產品質量法中的產品從適用的具體產品范圍講，產品質量法中的產品是一個特定的概念，有特定的范圍，它僅是指經過加工、制作，用于( )

　　A.銷售的產品 B.自用的產品

　　C.贈送的產品 D.消費的產品

　　8.生產、銷售有毒有害食品罪，只要行為人在生產、銷售的食品中摻入有毒有害的非食品原料，不論是否造成了危害后果，都構成犯罪。因此，生產、銷售有毒有害食品罪是( )

　　A.故意傷害罪 B.行為罪

　　C.殺人罪 D.投毒罪

　　9.食品衛生監督管理人員濫用職權、玩忽職守、營私舞弊，造成重大事故，構成犯罪的，依法追究( )

　　A.刑事責任 B.行政責任

　　C.民事責任 D.賠償責任

　　10.由國務院標準化行政主管部門制定的需要全國范圍內統一的技術要求，稱為( )

　　A.地方標準 B.國家標準

　　C.行業標準 D.基礎標準

　　11.強制執行的規定產品特性或相應加工方法的，包括可適用的行政管理規定在內的文件稱之為( )

　　A.標準 B.基礎標準

　　C.技術法規 D.方法標準

　　12.我國標準等同采用國際標準的程度的代號為( )

　　A.IDT B.ID

　　C.DTI D.TDI

　　13.對食品產品結構、規格、質量、檢驗方法所做的技術規定稱之為( )

　　A.食品安全標準 B.食品產品標準

　　C.食品工作標準 D.食品衛生標準

　　14.世貿組織成員國間簽署的不利用衛生和植物檢疫規定作為人為或不公正的食品貿易障礙的協定稱之為( )

　　A.PSP協定 B.CAC協定

　　C.SPS協定 D.KFC協定

　　15.國際上普遍采用良好操作規范用于食品生產管理，良好操作規范簡稱為( )

　　A.GDP B.GMP

　　C.GAP D.GOP

　　二、多項選擇題(本大題共5小題，每小題2分，共10分)

　　在每小題列出的五個備選項中至少有兩個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選、少選或未選均無分。

　　1.法律的基本特征有( )

　　A.法律是一種特殊的社會規范

　　B.法律是由國家制定或者認可的社會規范

　　C.法律是由國家強制力保證實施的并具有普遍約束力的社會規范

　　D.法律是規定了人們的權利和義務的社會規范

　　E.法律有其確定的體制和表現形式

　　2.凡在中華人民共和國領域內從事食品生產經營的都必須遵守中華人民共和國食品衛生法,即適用于在我國( )

　　A.領土 B.領空

　　C.領海 D.領水

　　E.港澳特別行政區

　　3.技術標準的分類方法很多，按其標準化對象的特征和作用，可分為( )

　　A.基礎標準 B.產品標準

　　C.方法標準 D.安全衛生標準

　　E.環境保護標準

　　4.食品檢驗方法標準是指對食品的質量要素進行測定、試驗、計量所作的統一規定，包括( )

　　A.感官 B.物理

　　C.化學 D.微生物學

　　E.生物化學分析

　　5.衛生行政許可的形式有( )

　　A.衛生許可證 B.健康證

　　C.合格證 D.批準證書

　　E.批準文號證明

　　三、填空題(本大題共8小題，每空1分，共15分)

　　請在每小題的空格中填上正確答案。錯填、不填均無分。

　　1.全國人大及其常委會行使國家_________。全國人大制定和修改刑事、民事、國家機構的和其他的基本法律。全國人大常委會制定和修改除應當由全國人大制定的法律以外的其他法律。

　　2.法律的適用范圍，也稱法律的效力范圍，它由法律的_________、時間效力和_________的效力三個部分組成。法律的適用范圍由國家主權及立法體制確定。

　　3.產品質量義務是產品質量法律關系的主要內容之一，是指_________、法規所規定的產品質量法律關系_________必須做出或者不得做出一定行為的要求。

　　4.《產品質量法》主要調整產品_________和_________兩個環節。

　　5.根據《中華人民共和國標準化法》的規定，我國標準分為_________、行業標準、地方標準和_________等四級。這四級標準主要是適用范圍不同，而不是標準技術水平高低的分級。

　　6.我國現已確定有_________及_________限量指標的，主要是：鎘、鉛、汞、氟、砷、鉻、銅、鐵、鋁、硒、鋅、稀土、苯并(a)芘、多氯聯苯、N.亞硝胺、亞硝酸鹽等，以及放射性物質限制濃度指標。

　　7.食品法典委員會是_________和_________于1961年建立的政府間協調食品標準的國際組織，目前已有165個成員國，覆蓋全球約98%的人口。

　　8.衛生行政許可是指衛生監督機關根據相對人的申請，依法對其_________和衛生設施等進行審查后，認為符合_________和要求而賦予相對人從事食品衛生法律規范所一般禁止的事項的權利和資格的行為。

　　四、名詞解釋(本大題共5小題，每小題3分，共15分)

　　1.法

　　2.食品衛生法

　　3.標準

　　4.食品良好生產規范

　　5.HACCP

　　五、問答題(本大題共5小題，每小題6分，共30分)

　　1.如何實施食品法律法規?

　　2.違反《食品衛生法》的法律責任是怎樣的?

　　3.什么是標準體系?

　　4.食品標簽內容有哪些?

　　5.衛生許可證的申領程序是怎樣的?

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