公務員考試申論熱點:陳醋勾兌事件
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【熱點概述】
有媒體報道稱，全國每年消費330萬噸左右的食醋，其中90%左右為勾兌醋。中國之聲記者就這一傳言向業內人士求證時，山西醋產業協會副會長王建忠透露了更驚人的消息“市場上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，也就是說，消費者平常喝的基本都是醋精勾兌的?！庇纱?，在食品安全備受社會關注的時下，如此說法使得名傳天下的山西老陳醋陷入信任危機。其后，山西醋業協會很快發表聲明：山西所產山西老陳醋、山西陳醋全部是純糧釀造，根本不存在醋精勾兌，更沒有所謂的95%為醋精勾兌一說;王建忠不負責任的言論和行為已經嚴重損害了山西省醋產業協會的聲譽，嚴重侵害了山西醋產業的健康發展。王建忠也在接受媒體采訪時表示，“此前媒體所報道的內容根本不是我表達的意思，我的意思是山西95%以上的醋是添加了國家允許添加的食品添加劑苯甲酸鈉。未添加防腐劑的山西老陳醋在市場上的份額也就5%左右。”
事實上，國家允許所謂的調味醋生產，并且于2000年出臺了配制食醋國家標準，標準規定：配制食醋必須是指以釀造食醋為主體，與食用冰醋酸、食品添加劑混合配制而成的調味醋。而另一老師也提出“冰醋酸分為食品級的冰醋酸和工業級的冰醋酸，但是食品級的冰醋酸和工業級的冰醋酸中國現在還檢測不了”的事實。這“一醋激起千層浪”，前有副會長爆出驚人消息，緊跟著山西醋產業協會和山西陳醋廠家就發表聲明進行駁斥。但是，也許消費者對是否駁斥該消息并無興趣，更想要的是實實在在的知情權。
【相關評論】
暨南大學食品科學工程系副主任傅亮對本報記者指出，用食品級冰醋酸勾兌制成的食醋只要符合國家標準本身問題不大，但一定要標明是“配制食醋”，如果配制食醋當成釀造食醋來賣，就屬于欺詐行為，用非食品級原料來勾兌就會產生食品安全問題。
――廣州日報《市場95%山西陳醋為勾兌醋》
山西老陳醋集團董事長郭俊陸認為此次事件主要有三方面原因。首先，隨著山西老陳醋知名度越來越高，在國內遭遇了假冒偽劣產品圍攻。省外一些計劃經濟體制下保留下來的小醋廠，受經濟利益驅使，盜用山西老陳醋標識名稱，欺騙消費者。比如我們在廣東、云南、貴州、陜西等地都發現過堂而皇之生產“山西老陳醋”的現象。其次，是省外一些競爭對手故意詆毀破壞山西老陳醋的名聲，以達到擴大市場份額的目的。三是省外消費者對山西老陳醋的真實概念不了解，以為標上“山西老陳醋”就是山西產品。
――山西新聞網《山西老陳醋被曝勾兌 行業協會稱說法不成立》
山西醋產業協會會長曹文杰說：“我可以負責任地說，正規企業所產山西老陳醋、山西陳醋全部是純糧釀造的?！薄跋嚓P報道說‘不加添任何防腐劑純糧的6度老陳醋幾乎不多?！鶕矣嘘P規定，食醋是允許加入食品添加劑和防腐劑的。第一，必須選用國家規定允許使用的食品添加劑;第二，所有添加劑都有限制，添加的上限應低于萬分之十;第三，所有添加劑必須在食品標簽上予以明確標示。
8月6日，山西省食品質量監督檢驗中心發布信息稱：山西所產老陳醋產品安全可靠，不存在超范圍、超限量濫用防腐劑現象，可以放心食用。
――新華網《四問山西老陳醋》
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