北京公務員考試時政熱點：“速生雞”
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“速生雞”抗生素超標風波有新展。報載，上海市食安委辦公室日前出示了所掌握的檢測單據。據該辦調查，2010年及2011年間，百勝送檢的19批次六和集團雞肉原料樣本中，有8批產品抗生素殘留不合格，而檢測結果當時就已第一時間送達百勝。但無論百勝還是肯德基，對上述不合格檢測結果，至今從未在任何公開場合公布。
在法律許可的空間內，最大限度趨利避害是企業的本能，無論什么大品牌、大企業都逃脫不了這個定律。由此理性分析，肯德基隱瞞問題欺騙消費者自有其“合理性”，這是肯德基自我保護的本能。
不合理的是，如此長期、大規模侵害消費者權益的行為，如此有違一個國際品牌誠信形象的行為，為何能夠延續兩年的時間而暢通無阻?為何在問題被揭露后居然還執迷不悟?
企業“利他”的責任意識和倫理自覺，無法由企業自我的道德感來實現，而只能來自于法律的約束和引導。法制環境的嚴密程度，決定了企業的自覺程度，肯德基是不是自覺，要看法律能不能給出一個讓其“無法拒絕的理由”。
根據國家質檢總局2007年頒布的《食品召回管理規定》要求，肯德基在發現原料抗生素超標問題后，本應當確認相關雞肉為不安全食品，立即停止生產和銷售，并主動啟動召回措施，否則就要接受處罰。個中的情理和法理，在市場上身經百戰的肯德基當然清楚，可是肯德基又做了什么呢?面對守法還是違法的選擇題，企業的決策依據，是要算清守法還是違法的成本高，而我國當前對違反召回制度的企業處罰標準太低。
依法召回抗生素超標的雞肉食品，等于承認了食品存在顯著的安全問題，企業不僅要承受巨額的直接經濟損失，還將面臨品牌價值貶值和市場銷售受沖擊的風險。而不召回隱患雞肉食品，根據食品召回管理規定，最高也只是繳付不超過3萬元的罰款即可。顯然，企業沒有拒絕違法誘惑的理由。
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