餐飲建筑的構思與創意有哪些?


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問題:
餐飲建筑的構思與創意有哪些?
答疑:
1、體現風格或流派,按某種特定的風格或流派來設計餐飲建筑,使其形象更突出,有明確的個性特征。大致分為一下幾種風格:中國傳統:明清宮廷式、蘇州園林式、唐風及地方風格等。西方古典:古羅馬式、哥特式、文藝復興式、巴洛克式、洛可可式、歐洲新古典式等。日本和風、伊斯蘭風格。現代風格:后現代主義、解構主義、光潔派、高技派等。
2、設計“主題餐廳”,觀察和分析各種社會需求及人的社會文化心理,賦予餐館某種文化主題,圍繞這一主題進行設計,全力烘托該主題的特定氛圍,使得餐館富有新意,獨具魅力。
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3、運用高科技手段,運用高科技手段,使得餐飲建筑和餐飲過程新奇、刺激,滿足年輕人喜歡獵奇和追求刺激的欲望。
4、餐飲與娛樂結合,把餐飲與游玩、娛樂相結合,將增添餐飲情趣,為客人喜愛。如在餐廳內伴奏及伴舞,或中國傳統茶館內的曲藝表演等。
5、經營的創意,在餐飲經營上搞創意,別出心裁,用各種花樣來取悅顧客;在設計上提供充分施展的環境和場所,并烘托出相應的情調和氛圍。
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