2014初級藥士考試：細菌的酶類介紹
更新時間：2013-09-26 09:14:29
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摘要 酶是生活細胞合成的特殊蛋白質，具有專一性，能催化特定的基質(底物)而進行特異反應。
酶是生活細胞合成的特殊蛋白質，具有專一性，能催化特定的基質(底物)而進行特異反應。一個細菌細胞中有多種酶，這些酶足以催化整個細胞的全部代謝活動。一個細菌細胞內合成的酶和多種酶聯合起來組成酶系。
細菌產生的酶大部分在細胞內，通常聯合成一定的酶系在細胞內活動，稱為胞內酶，如氧化還原酶。有些酶則被分泌于細胞外，在細胞外起作用，稱為胞外酶，如一些水解酶。
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