2013初級藥士考試基礎知識天然藥化：甾體皂苷的理化性質
更新時間：2012-11-21 11:16:05
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理化性質
1 性狀 多為無定型粉末,具有苦和辛辣味,對人體粘膜有刺激性,還具有吸濕性.
2.溶解性 極性較大,可溶于水,易溶熱水,稀醇。難溶于低極性有機溶劑。正丁醇常作為皂苷的提取溶劑。次級皂苷在水中溶解度降低，易溶于醇、丙酮、乙酸乙酯等。甾體皂苷元易溶于石油醚、氯仿、乙醚等。
3、表面活性
皂苷的水溶液經強烈振搖能產生持久性的泡沫，且不因加熱而消失。這是皂苷內親水性的糖和親脂性的苷元部分達到平衡，顯示的降低溶液表面張力作用。可借此判斷皂苷。
4、溶血性
皂苷的水溶液大多能破壞紅細胞，產生溶血現象。因此在制備中藥注射液時必須考察溶血性。
溶血指數:在一定條件下能使血液中紅細胞完全溶解的最低皂苷溶液濃度.溶血指數越大，溶血作用越強。
原因:皂苷與血紅細胞壁上的膽甾醇結合生成不溶于水的分子復合物，破壞了血紅細胞的正常滲透性，致使細胞內的滲透壓增加而發生崩裂，導致溶血。
不是所有皂苷都有溶血作用。一般單皂苷的溶血作用明顯, 雙皂苷較弱，三萜皂苷顯示中等程度的溶血作用。呋甾烷醇類不具有溶血性質，顯示抗真菌活性。
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