真菌(fungus)屬真核細胞型微生物，廣泛分布于自然界，大多數對人不致病甚至對人有益，少數可導致人類疾病，稱為病原性真菌。$lesson$

　　一、生物學性狀

　　(一)形態結構：真菌的形態具有多樣性，比細菌大得多，結構比較完善，有完整的細胞結構，核的分化程度較高，有核膜、核仁及染色體，胞漿內有完整的細胞器，按形態結構分為單細胞和多細胞兩類。

　　1、單細胞真菌：呈圓形或橢圓形，以芽生方式繁殖，如白色念珠菌、新生隱球菌等。

　　2、多細胞真菌：如皮膚絲狀菌等，結構分菌絲和孢子兩部分。

　　(1)菌絲：在適宜條件下，孢子出芽-芽管-延長-菌絲-分枝并交織成團-菌絲體，菌絲有很多種。

　　按功能不同分為：

　　營養菌絲―深入到培養基內攝取營養的菌絲

　　氣生菌絲―露出于培養基表面的菌絲

　　生殖菌絲―可產生具有不同形狀、大小和顏色孢子的氣生菌絲

　　按結構不同分為：有隔菌絲和無隔菌絲

　　按形態不同分為：球拍狀、結節狀、螺旋狀、梳狀和鹿角狀等

　　(2)孢子：是真菌的一種繁殖結構，是生殖菌絲產生的一種繁殖體，一條生殖菌絲可形成多個孢子，孢子在適宜條件下又可發育成菌絲，因而孢子是真菌的繁殖結構，是由生殖菌絲產生的，不同的真菌其孢子的大小和形態不同，也作為真菌鑒定和分類的主要依據。

　　(二)培養特性

　　1、培養條件：營養要求不高，常用沙保弱(sabouraud)培養基培養

　　最適酸堿度―pH 4~6

　　適宜溫度22~280°C，某些深部真菌為370°C

　　高濕度

　　2、繁殖方式：

　　單細胞真菌：芽生方式繁殖，母細胞-出芽-孢子

　　多細胞真菌：孢子-出芽-菌絲-分枝斷裂-孢子

　　二、真菌的致病性

　　(一)致病性真菌感染：真菌侵入機體而致病，屬于外源性感染，根據感染部位可分為淺部和深部真菌感染。

　　(二)機會致病性真菌感染：主要由寄生于宿主體內的正常微生物群引起，最常見的是白假絲酵母菌，其次是卡氏肺孢菌、曲霉菌、毛霉菌等。多發生在機體免疫力降低時。

　　(三)真菌超敏反應性疾?。河捎谖牒笫橙肽承┱婢木z或孢子而引發的各類超敏反應。如哮喘、蕁麻疹、超敏性鼻炎、接觸性皮炎等。

　　(四)真菌性中毒：許多真菌可產生有毒的代謝產物―真菌毒素，人食入后可導致急性或慢性中毒。由于真菌污染了糧食、油料作物以及食品等，產生真菌毒素，人食入后可引起肝、腎、中樞神經和血液等病變，重者可致死亡。

　　(五)真菌毒素與腫瘤：有些真菌毒素與腫瘤的發生有關，已肯定的有黃曲霉毒素，毒性很強，小劑量就有致癌作用，可誘發大鼠產生肝癌，此外赭曲霉菌產生的黃褐毒素、鐮刀菌產生的T-2毒素等也與多種腫瘤有關。

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