中級主管藥師考試輔導：乳劑的穩定性
更新時間：2010-07-26 10:39:35
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中級主管藥師考試輔導：乳劑的穩定性
乳劑的穩定性：乳劑屬熱力學不穩定的非均勻相分散體系，乳劑常發生下列變化。
(1) 分層：乳劑的分層系指乳劑放置后出現分散相粒子上浮或下沉的現象，又稱乳析。分層的主要原因是分散相和分散介質之間的密度差造成的。分層的乳劑經振?后仍能恢復成均勻的乳劑。
(2)絮凝：乳劑中分散相的乳滴發生可逆的聚集現象稱為絮凝。絮凝狀
態仍保持乳滴及其乳化膜的完整性。
(3)轉相：乳劑由于某些條件的變化而改變乳劑的類型稱為轉相，由O/W型轉變為W/O型或由W/O型轉變為O/W型。兩相的比例和乳化劑的不同造成的。加入相反類型的乳化劑經常可以造成轉相。
(4)合并與破壞：乳劑中的乳滴周圍有乳化膜存在，乳化膜破壞導致乳滴變大，稱為合并。合并進一步發展使乳劑分為油、水兩相稱為破壞。
(5)酸敗：乳劑由于氧化及微生物的影響，使油相或乳化劑變質，引起乳劑破壞或酸敗。
例：下列說法不正確的是
A乳劑屬于熱力學不穩定的非均相分散體系
B乳劑常發生的變化包括分層、絮凝、轉相、合并和破裂
C衡量乳劑穩定性的重要指標是分層現象
D分層乳劑的乳化膜未遭受破壞
E絮凝是乳劑中分散相的乳滴發生不可逆的聚集現象
答案E
B型題(配伍選擇題)
A、 Zeta電位降低
B、分散相與連續相存在密度差
C、微生物及光、熱、空氣等作用
D、乳化劑失去乳化作用
E、乳化劑類型改變
造成下列乳劑不穩定性現象的原因是
分層 B
轉相 E
酸敗 C
絮凝 A
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